Чому варто їсти квашену капусту щодня: переваги для шкіри, імунітету та психічного здоров’я
Квашена капуста — продукт із багатою історією та несподівано потужною користю для здоров’я. Сьогодні її дедалі частіше додають у щоденний раціон не лише як гастрономічне задоволення, а і як ефективний натуральний пробіотик.
Низка досліджень, а також думки експертів, зокрема дерматологині та спеціалістки з харчування докторки Анне Ґюртлер, підтверджують: регулярне вживання свіжої квашеної капусти справді може мати позитивний вплив на організм.
Підтримка мікрофлори кишківника
Квашена капуста містить природні мікроорганізми, що утворюються в процесі ферментації. Саме вони формують пробіотичні культури, які підтримують здорову мікрофлору кишківника, покращують травлення та зміцнюють імунну систему. Важливо: користь мають лише свіжі, непастеризовані варіанти, оскільки високі температури знищують пробіотики.
Протизапальний ефект
Ферментовані продукти допомагають зменшити рівень хронічного запалення в організмі. Це особливо актуально для профілактики так званих "хвороб цивілізації". Завдяки різноманіттю корисних бактерій квашена капуста сприяє балансу кишкового мікробіому та загальному зміцненню здоров’я.
Покращення стану шкіри
Існує прямий зв’язок між станом кишківника та шкіри. Це так звана вісь "кишківник-шкіра". Порушення балансу мікрофлори може бути одним із чинників, що сприяють розвитку акне або розацеа. Здоровий кишківник, підтриманий пробіотиками, позитивно впливає на зовнішній вигляд і чистоту шкіри.
Високий вміст поживних речовин
Свіжа квашена капуста є джерелом вітаміну С (імунітет), вітаміну K (здоров’я кісток і кровообігу), а також вітамінів групи B, які завдяки ферментації краще засвоюються. Вони беруть участь у регуляції енергетичного обміну та підтримують нервову систему.
Позитивний вплив на психічний стан
Зв’язок між кишківником і мозком — ще одна важлива вісь, яку все активніше досліджує сучасна наука. Баланс у мікробіомі може впливати на вироблення серотоніну (одного з ключових гормонів настрою). Перші дослідження показують, що пробіотичні продукти потенційно допомагають зменшити рівень тривожності й покращити психоемоційний стан.
Висновок:
Систематичне вживання сирої, непастеризованої квашеної капусти підтримує травлення, зміцнює імунітет, покращує стан шкіри та сприяє загальному самопочуттю. Як і комбучу або кефір, капусту можна приготувати самостійно, що робить її доступним і корисним елементом щоденного раціону.
За матеріалами: Vogue.co.uk
Читайте також
