Журнал VOGUE

Підписатися
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь

Хліб нашвидкуруч: три прості рецепти

16 березня 2022

Коли хліба в крамницях немає, можна приготувати його власноруч. Перелік інгредієнтів – короткий; технологія – елементарна. Покроковими рецептами ділиться сертифікована нутриціологиня, фудтерапевтка, консультантка ЮНІСЕФ в Україні з питань харчування Анастасія Голобородько. 

Швидкий хліб

Борошно можна використовувати пшеничне або житнє. На останніх етапах можна додати льон, шрот/висівки, насіння, сушену зелень.

Інгредієнти:

500 г борошна
2 ч. л. сухих дріжджів
400 мл теплої води
 

Приготування:

Замішати, накрити й залишити в теплому місці на 2–3 години. Тісто підійде вдвічі. Сформувати буханку – і можна одразу випікати чи залишити тісто в холодильнику на 2–4 дні.  Випікати за 23 °C 30 хвилин, накривши пергаментом, та ще 15 хвилин – без нього.
⠀

Коржик

Якщо немає дріжджів, можна приготувати коржик. 

Інгредієнти:


200 г борошна
150 мл води
сіль

Приготування: ⠀

Змішати інгредієнти й залишити на 15–20 хв. Сформувати шар із тіста, розділити на 4 частини, розкачати скалкою чи пляшкою й пекти по черзі на сухій сковорідці.
⠀

Горохвяник

«Мій улюблений рецепт! Замісити квасолеве чи горохове борошно (чи із сочевиці – можна збити блендером, якщо він є) з водою до стану сметани. Дати постояти та спекти як оладки на сухій сковорідці».

Читайте також:
Що таке паляниця: відповідь і рецепт із 4 інгредієнтів від Клопотенка Як підтримати себе в умовах надзвичайного стресу На зв’язку: що робити, якщо мережа вашого мобільного оператора недоступна

здорове харчування · рецепт · здоров’я ·

Ще в розділі FOOD

Популярне