Малосольні огірки за один день: простий та геніальний рецепт

Малосольні огірки – неодмінний супутник українського літа. Ось простий покроковий рецепт малосольних огірків, які готуються за один день. Головний секрет – газована мінеральна вода.

Завдяки використанню газованої мінеральної води огірки просолюються надзвичайно швидко, зберігають яскравий зелений колір та хрумтять так, що йде луна.

НА 3-Л БАНКУ:

Складники

• огірки – 1,5-2 кг
• мінеральна сильногазована вода – 2 л
• сіль – 4 ст. л. (без гірки)
• цукор – 1 ч.л.
• 5-7 горошин чорного перцю
• часник за смаком
• листя хрону, вишень, кріп, що вже зацвів. За бажанням – листя смородини.

Приготування

1. Вимити всі складники. Часник очистити зубчиками.
2. Зрізати кінчики з кожного огірка з обох боків.
3. На дно банки укласти частину кропу та часнику, перець. Зверху розподілити огірки. Вкрити кропом та листям, що залишилося, і викласти зубчики часнику.
4. У мінеральній воді розчинити цукор, сіль.
5. Залити сумішшю огірки з кропом і часником, перцем та листям хрону та вишні.
6. Накрити банку, поставити в холодне місце на добу. Проте перші дегустації огірків можна буде проводити навіть скоріше.

Малосольні огірки чудово пасують до молодої картоплі з вершковим маслом, тертих пляцків, до слабосоленої риби, а також як акомпанемент до газованих (або негазованих, але добре охолоджених міцних) напоїв.

Читайте також

5 рецептів із чорницею, які не залишать байдужими

Королева літніх ягід: 5 рецептів з малиною

Кремзлики з грибною мачанкою: рецепт закарпатської кухні