Чи допомагає вживання води перед їжею схуднути: відповідь Гарварда
Порада пити воду перед їжею вже давно стала загальновідомою. Вважається, що склянка води перед прийманням їжі викликає легке відчуття ситості, що, своєю чергою, зменшує обсяг з'їденого. Проте, як показує аналіз експертів Гарвардської медичної школи, це твердження має як обґрунтування, так і обмеження. Доктор Роберт Шмерлінг, ревматолог і викладач медичного факультету Гарварда, проаналізував три основні теорії щодо впливу води на зниження ваги.
Теорія 1: вода сприяє ситості, а отже і зменшенню апетиту
Шлунок містить нервові закінчення, що реагують на розтягнення його стінок та подають сигнал мозку про необхідність припинити їсти. Таким чином, вживання води перед їжею дійсно може створити ефект легкого насичення. Водночас фахівці з довголіття, як-от доктор Вісенте Мера, рекомендують уникати пиття безпосередньо під час їжі, щоб не розбавляти ферменти, необхідні для повноцінного травлення.
Що кажуть дослідження:
Короткострокові спостереження показують: літні люди, які випивали склянку води перед їжею, споживали менше їжі, ніж ті, хто цього не робив. Інше дослідження підтвердило, що поєднання низькокалорійної дієти з вживанням води перед їжею сприяло зниженню апетиту та втраті ваги. Водночас жодне з досліджень не оцінювало довгостроковий ефект.
Теорія 2: холодна вода активує термогенез і спалює калорії
Термогенез — це процес, за якого організм витрачає енергію на нагрівання рідини до температури тіла. За цією логікою, пити холодну воду – означає спалювати калорії. Орієнтовно рекомендована кількість споживаної води на день: 2 літри або 8 склянок.
Що кажуть дослідження:
Ранні наукові роботи частково підтримували цю гіпотезу, проте більш сучасні дослідження не виявили переконливих доказів того, що термогенез через пиття холодної води суттєво впливає на зниження ваги.
Теорія 3: плутанина між голодом і спрагою
Ця теорія, популяризована в соціальних мережах, стверджує, що спрага часто маскується під помилкове відчуття голоду. Вода не містить калорій, тобто може знизити голод, якщо випити її вчасно.
Що кажуть дослідження:
Регуляція голоду й спраги є складним процесом, що змінюється з віком. Наприклад, у людей похилого віку відчуття спраги знижується. Водночас наукових підтверджень тому, що люди часто плутають голод зі спрагою, наразі не виявлено.
Висновки фахівців
Наявні дослідження вказують: вода може відігравати роль у процесі зниження ваги, однак більшість наукових даних обмежуються короткостроковими спостереженнями або експериментами на тваринах. Навіть ті дослідження, що демонструють позитивний ефект, показують помірні результати. Водночас шкоди від додаткового споживання води майже немає. Медична експертка Монсе Прадос зазначає: "Вода може сприяти короткочасному відчуттю ситості завдяки розтягненню стінок шлунка. Проте цей ефект є тимчасовим: вода швидко потрапляє у дванадцятипалу кишку й не містить поживних речовин, здатних активізувати повноцінне травлення. Навпаки, їжа з вмістом калорій спричиняє більш тривале розтягнення й відчуття насичення".
Чи варто пити воду перед їжею для схуднення?
Вживання води замість підсолоджених напоїв, соків або алкоголю дійсно сприяє зменшенню кількості спожитих калорій. Крім того, легке передчасне відчуття ситості може запобігти імпульсивному переїданню. За умови поєднання з техніками усвідомленого харчування це може мати позитивний ефект.
За матеріалами: Vogue.es
