Підвищений рівень так званого "гормону стресу" часто пов'язаний не лише зі способом життя, а й із щоденним раціоном. Деякі продукти здатні суттєво підвищити кортизол. І ось п’ять головних "провокаторів", за версією нутриціологині Лорен Манакер.
Про кортизол
Кортизол — не абсолютне зло, як його часто подають. Цей гормон виробляється наднирниками як відповідь організму на стрес: фізичний чи емоційний. Він активізує реакцію "бий або тікай", що дозволяє швидко адаптуватися до загроз. Саме завдяки кортизолу наші предки мали шанс вижити у диких умовах.
Проте коли рівень кортизолу хронічно високий, гормон починає шкодити: погіршується сон, з’являються перепади настрою, підвищується дратівливість, тривожність і навіть симптоми депресії. Серед фізичних наслідків: підвищений апетит, набір ваги (особливо в ділянці живота), розлади травлення (печія, закрепи, виразки), а також послаблення імунітету.
Який рівень кортизолу вважається нормальним?
Упродовж дня рівень кортизолу змінюється: він досягає піка з 6:00 до 8:00 ранку, а ввечері знижується, готуючи тіло до відпочинку. У середньому, здоровий рівень — 10–20 мкг/дл крові вранці, і менш як 5 мкг/дл у спокійному стані.
Чому кортизол підвищується?
Причини можуть бути різні: хронічний стрес, недосипання, а також щоденні харчові звички. І хоча разове вживання шкідливих продуктів не завдасть суттєвої шкоди, їх регулярна присутність у раціоні вже становить ризик.
Ось 5 продуктів, які, за словами Манакер, можуть суттєво підвищувати рівень кортизолу:
1. Цукровмісні продукти
Тістечка, солодкі напої та снеки викликають різкий стрибок цукру в крові, що стимулює вироблення інсуліну. Коли рівень цукру різко падає, тіло сприймає це як стрес і компенсує кортизолом. Як результат отримуємо гормональні "гойдалки", які виснажують організм.
2. Кофеїн
Кава, енергетики, матча — усе це стимулює нервову систему та гіпоталамус, який запускає вироблення кортизолу. Одна-дві чашки кави проблему не становить, але надмірне споживання (особливо при високому рівні стресу) — вже тривожний сигнал.
3. Алкоголь
Продукти розпаду алкоголю активують ось "гіпоталамус–гіпофіз–наднирники", що є ключовою віссю у відповіді на стрес. Крім того, алкоголь порушує структуру сну, що теж сприяє підвищенню кортизолу. Дослідження показують: у людей, які часто вживають алкоголь, рівень кортизолу стабільно вищий, а ризик гіпертонії та ожиріння — підвищений.
4. Смажені страви
Картопля фрі, чебуреки, оладки — усі ці страви важко перетравлюються, викликають стрес на метаболічному рівні, провокують різкі коливання глюкози і, відповідно, підвищення кортизолу. Насичені й трансжири, що містяться в смажених продуктах, мають додатковий негативний ефект.
5. Надмірно перероблені продукти
Напівфабрикати, снеки, солодкі напої, розчинні каші, готові супи — усе це містить надлишок простих цукрів, солі, консервантів і трансжирів. Вони викликають запалення, порушують метаболізм і стимулюють наднирники до вироблення кортизолу. Окрім того, сам кортизол підвищує тягу до солодкого й жирного, а отже, виникає замкнене коло.
За матеріалами: Vogue.it