Один суперпродукт для міцного імунітету
Підтримка імунної системи — завдання на весь рік. Якщо здається, що ранкова склянка апельсинового соку чи добавка із цинком уже не дають бажаного ефекту, варто звернути увагу на скромний, але надзвичайно корисний продукт — яйця.
Те, що майже завжди знайдеться в холодильнику, насправді є поживним суперфудом із високим вмістом білка, який допомагає підтримувати імунітет. Можливо, ви відчуваєте затяжну втому чи легке подразнення в горлі. До чого тягнеться рука, коли організм потребує підтримки? Першими зазвичай згадують продукти, багаті на вітамін C, як-от апельсини, або джерела омега-3. Та яйця також заслуговують на місце серед головних союзників здоров’я.
Який вплив харчування має на імунітет?
Перш ніж говорити про яйця, важливо зрозуміти, як раціон загалом впливає на захисні сили організму. Згідно з науковим оглядом, опублікованим у журналі Nutrients, від 70 до 80% імунних клітин зосереджені в кишківнику. Автори дослідження зазначають, що мікробіом кишківника впливає на Т-клітини — білі кров’яні тільця, які борються із захворюваннями, — а також допомагає пригнічувати запальні процеси.
"Харчування відіграє дуже важливу допоміжну роль у роботі імунної системи", — каже докторка Гезер Віола, лікарка первинної ланки та медична директорка практики Mount Sinai Doctors Primary Care Faculty Practice. Раціон не обов’язково "підсилює" імунітет напряму, але забезпечує мінерали, вітаміни та білок, необхідні імунним клітинам для розвитку, взаємодії та ефективної відповіді.
Чи корисні яйця для імунітету?
Коротка відповідь — так. Яйця вважаються джерелом білка високої якості, тобто містять усі незамінні амінокислоти у правильних пропорціях і добре засвоюються організмом, пояснює Віола. "Імунні клітини та антитіла, які захищають нас від хвороб, утворюються саме з амінокислот", — додає вона. Однією з найважливіших амінокислот у складі яєць є триптофан. Огляд, опублікований у журналі Frontiers in Nutrition, свідчить, що триптофан необхідний для синтезу білка, а отже — для поділу клітин і їхнього розвитку, тому має надходити з їжею.
"Триптофан особливо цікавий тим, що пов’язаний не лише з регуляцією імунної системи, а й із виробленням серотоніну та мелатоніну. Тобто він поєднує білковий обмін, сон та імунну функцію", — каже Ян Штріцке, медичний директор німецького оздоровчого курорту Lanserhof Sylt.
Крім того, яйця — напрочуд поживний продукт. "Окрім добре засвоюваного білка, вони містять селен, вітамін B12, фолати, холін і невелику кількість вітаміну D — поживні речовини, що підтримують імунітет і стійкість клітин", — пояснює Штріцке.
Водночас він наголошує: "Я не назвав би яйця магічним продуктом для імунітету, але вони безумовно можуть бути частиною раціону, що підтримує здоров’я". Поряд із різноманітним збалансованим харчуванням не менш важливо приділяти увагу сну та фізичній активності.
Як найкраще готувати яйця, щоб зберегти користь?
Докторка Віола радить варити яйця, готувати пашот або смажити на дуже слабкому вогні у вигляді ніжного омлету чи яєчні-бовтанки. Саме такі способи допомагають краще зберегти мікронутрієнти.
Які ще продукти підтримують імунітет?
Якщо яйця вам не до смаку, є чимало альтернатив. Фрукти, овочі, бобові, горіхи та насіння також допомагають зміцнювати захисні сили організму. За словами Віоли, особливо корисними є овочі, багаті на вітаміни А та С. Чудовим вибором стануть і жирні сорти риби: анчоуси, лосось, сардини, а також ферментовані молочні продукти, зокрема йогурт.
За матеріалом: Vogue.com
Читайте також
Новий досвід у Medical & Biohacking Center від Mediskin Східниця: як працює українська формула довголіття
Коли насправді корисно їсти шоколад
Секрет довголіття: що варто починати робити вже після 30 років
Пептиди назвали головним б’юті-трендом 2026 року: що приховує нова індустрія ін’єкцій краси
Що їсти, щоб запобігти запаленням: топ-10 продуктів, багатих на флавоноїди
