Як любили снідати Тетчер, Пруст і Гемінґвей

03 лютого 2018

Від яєць-пашот до віскі з содою - разом з Сім'єю ресторанів Діми Борисова Vogue.ua з'ясовує, що їли на сніданок Вінстон Черчилль, Марсель Пруст і інші відомі люди.

Соломія Крушельницька

Сніданок «найчарівнішої Мадам Батерфляй» не змінювався з дитинства: склянка молока і здобна булочка, іноді з медом або маслом. Поселившись на узбережжі Середземного моря, Соломія не зрадила своїй звичці – так само снідала після ранкового променаду, іноді додаючи до молока трохи кави.

Сніданок для Соломії Крушельницької

Сніданок Соломії Крушельницької в Києві (ресторан Chicken Kyiv):

  • Булочка з корицею і вершкової помадкою - 25 гривень 24 копійки

  • Молочні коктейлі - 69 гривень

  • Кава з молоком - 49 гривень

Ернест Гемінґвей

Гемінґвей прокидався не пізніше шостої ранку і активно писав до півдня, а його улюблений сніданок незмінно складався з яєць-пашот з лососем. До речі, лосось - улюблена закуска Ернеста до віскі. Коли письменник жив на Кубі, то зазвичай починав день з келиха шампанського.

Сніданок для Ернеста Гемінгвея

Сніданок Ернеста Гемінґвея в Києві (ресторан Chicken Kyiv)

Комплексний сніданок: келих ігристого, етажерка з закусками, свіжоспеченим хлібом і домашнім пирогом, яйця-пашот з лососем гравлакс, спаржею і сирним соусом - 128 гривень 19 копійок.

Сніданок Ернеста Гемінґвея  в Києві (ресторан "Барсук")

Яйця-пашот з лососем гравлакс - 125 гривень

Маргарет Тетчер

Залізна леді надавала перевагу легкому сніданку: половині грейпфрута і чашці міцної чорної кави. Коли за місяць до виборів Тетчер помітно схудла, про її дієту почали ходити легенди - до сих пір в мережі можна знайти безліч варіантів «дієти Меггі».

Сніданок для Маргарет Тетчер

 Сніданок Маргарет Тетчер в Києві (ресторан «Бессарабія»)

  • Капугрей: еспресо з грейпфрутовим соком - 75 гривень
Марсель Пруст

Завдяки Марселю Прусту в літературі вперше з'явився сніданок з крок-месьє - в романі «У затінку дівчат-квіток». Сам же письменник снідав кавою з молоком і круасаном - прямо в ліжку, і там же писав цілий день.

Сніданок для Марселя Пруста

 Сніданок Марселя Пруста в Києві (ресторан «Бессарабія»)

  • Свіжоспечений круасан з варенням і домашнім вершковим маслом - 98 гривень
  • Кром-мадам з беконом і овечим сиром - 145 гривень
  • Кава з молоком - 49 гривень

Лев Толстой

Лев Миколайович Толстой був переконаним вегетаріанцем, але їв дуже багато, різноманітно і поживно. Його сніданок був дуже простим - вівсянка, домашній кефір і яйця: омлет, яєчня з печерицями або яйця в томаті. Коли дружина готувала список покупок, зазначала: «Льву Миколайовичу купити 20 яєць побільше, всім іншим - звичайних».

Сніданок для Льва Толстого

 Сніданок Льва Толстого в Києві (ресторан «Любчик»)

  • Чай або морс, асорті закусок з хлібом, вівсяна каша з карамелізованими яблуками - 98 гривень
  • Чай або морс, асорті закусок з хлібом, шакшука (яйця з солодким перцем, томатами і тостами) - 98 гривень
Вінстон Черчілль

Кілька років тому меню, на звороті якого Вінстон Черчілль записав «правильний» варіант сніданку, продали на аукціоні за 1500 фунтів стерлінгів. А виглядав сніданок політика так: "Перша подача: яйце-пашот, тост з ягідним джемом і вершковим маслом, кава з молоком, холодне молоко, холодне курча або м'ясо. Друга частина: свіжий грейпфрут, склянка свіжого апельсинового соку, віскі з содовою і сигара".

Дочка Черчілля поділилася докладним описом «Татусевого коктейлю»: трохи віскі і півсклянки води. З глотка цього напою Черчілль зазвичай починав день і продовжував пити його до обіду. Сніданок, само собою, завжди в ліжку.

Сніданок для Вінстона Черчилля

 Сніданок Вінстона Черчілля в Києві (ресторан «Барсук»)

  • Яйця-пашот з підсмаженою беконом - 99 гривень
  • Тости з джемом
  • Апельсиновий фреш – 55 гривень
  • Кава з молоком - 49 гривень
  • Віскі Jack Daniel's Gentleman Jack – 129 гривен.

Для тих, хто хоче протестувати український віскі - «Микулинецьке» - 98 гривень в ресторані «Остання Барикада»

Олександр Грімо де Ла Реньєр

Один з найвідоміших ресторанних критиків 18 століття, автор популярного «Альманаху гурмана», залишив нам детальний опис скромного сніданку своєї епохи. «Сніданок - трапеза, яка ні до чого не зобов'язує... Прелюдією слугують кілька кошиків з устрицями... Їм на зміну приходять баранячі нирки, голуби під виглядом котлет, піраміди сосисок і ковбас, свинячі ніжки, начинені фісташками. На столі може навіть з'явитися прославлений каплун...

... Каплуна змінюють салати, де живність сусідить з усім, що підбурює апетит і викликає спрагу, як-то: трюфелі, хитромудрі желе, анчоуси від майя, огірочки, генуезька квасоля, турецьке зерно, черешня, печериці, диня по-англійськи, дрібні цибулини в оцті, гранвільскі мариновані устриці ...

Печеню з ранкової трапези виключено, але її місце займає величезний паштет з індичкою, нашпигований трюфелями і шинкою. Разом із паштетом є чотири солодких преддесертних страви - такі як шарлотка або, ще краще, англійський яблучний пиріг-флан. Потім настає час десерту... Не забороняється випити чарку-другу пуншу, вірного товариша шлунка, але дане завершення сніданку - це кава без вершків і його нерозлучний супутник - лікер».

Сніданок Олександра Грімо де Ла Реньєра

Сніданок Олександра Грімо де Ла Реньєра в Києві (ресторан Chicken Kyiv)

Безлімітні сніданки-буфет в Chicken Kyiv: устриці, профітролі з паштетами, сири та м'ясні спеціалітети, лосось гравлакс, ковбаси і м'ясні рулети, шарлотки і пироги, різноманітні фрукти, ігристе вино. 249 гривень.

Колажі: Ольга Сосюра

ресторан ·

Ще в розділі Ресторани

Популярне