Як знайти свого нутриціолога
Якщо з пошуками свого косметолога, перукаря або колориста все досить просто, — експерименти можуть бути вдалими чи не дуже, — то шукати лікаря за відгуками набагато складніше: адже від кваліфікації фахівця залежить здоров’я.
Фото: архів VogueКоли нутриціологія ввійшла в моду, я відразу зацікавилася: з’явилася надія нарешті розсортувати свій букет діагнозів і знайти той самий, свій режим харчування. Адже класичні лікарі не особливо переймаються цим: їхнє завдання — підібрати препарат і дозування. А як харчуватися за того чи іншого діагнозу — особиста справа пацієнта (або горезвісний "стіл номер п’ять").
У пошуках свого нутриціолога я побувала, здається, у всіх — від найзірковіших до найневідоміших, але не могла обрати когось одного, і з жодним не склалися довгострокові взаємини. Long story short: у результаті я вирішила розібратися в деталях сама й вирушила вчитися на нутриціолога. Але сьогодні, озираючись назад, можу впевнено сказати: вибір не має бути емоційним. Ліпше покладатися на певні критерії.
- Нутриціолог уважно слухає.
Навіть якщо не маєте обтяжливих чинників у вигляді хронічних захворювань, а просто хочете скинути кілька зайвих, на ваше переконання, кілограмів, людина, яка бачить вас уперше, має не просто вислухати, що ви маєте на меті, а виявити належну цікавість до переконань, на яких ця мета ґрунтується. Іноді тільки на це може піти вся консультація. Тому що правильно сформульована й значуща для пацієнта мета — це 99% успіху в її досягненні.
Та якщо перша зустріч на вигляд як презентація самого нутриціолога і його унікального методу, то вважайте, що з метою фахівця ви приблизно розібралися (і саме її й буде досягнуто). Багато хто відразу переходить до стандартного протоколу: вимірювання ваги та зросту; біоімпедансометрія (поєднання м’язової й жирової тканини, води); призначення аналізів; стислого викладу принципів ЗСЖ і загальної ідеології фахівця. А ось коли говорить клієнт, а фахівець зацікавлено слухає і ставить уточнювальні запитання, — це хороший знак.
- Нутриціолог не демонізує молочних продуктів і глютену.
Якщо нутриціолог з порога, без аналізів і досліджень, каже, що треба негайно усунути з раціону молочні продукти й глютен, — вставайте і йдіть. Просто тому, що такий фахівець — профнепридатний.
- Нутриціолог не пропагує модних дієт і режимів харчування.
Кетодієта, carnivore-раціон, низьковуглеводна або високобілкова дієта, дієта відповідно до групи крові тощо — якщо нутриціолог відразу намагається нав’язати хоча б щось із перерахованого, то це тривожний знак. Є конкретні діагнози, у разі яких рекомендований певний режим харчування, але немає конкретних досліджень, які підтверджують, що він може стати основою здорового способу життя. Загалом вірогідні, підтверджені дослідженнями рекомендації щодо здорового харчування можна знайти в перевірених джерелах, як-от ВООЗ або the Eatwell Guide (рекомендації Національної системи охорони здоров’я Великої Британії).
- Нутриціолог не обіцяє швидкого результату.
Якщо нутриціолог каже, що на його системі харчування можна швидко досягти результату, то це тривожний дзвінок. Важливо в такому разі уточнити, як довго цей результат триватиме. І якщо відповіддю буде "стільки, скільки ви дотримуватимете режиму", то це дорога до розладу харчової поведінки. Тому що тривалі обмеження — найкращі умови для цієї хвороби. Лікувати РХП обійдеться дорожче. І це не тільки про гроші.
У пошуках нутриціолога важливо пам’ятати: це людина, яка знає про властивості продуктів і намагається разом з клієнтом вибудувати індивідуальну (тобто не подібну до жодної іншої) сприятливу систему взаємодії цих продуктів з організмом клієнта. Однієї дієти для всіх не може бути. І навіть якщо нутриціолог має свою методику, ґрунтовану на доказовій медицині, її важливо адаптувати під конкретну людину, її організм, звички, спосіб життя й цілі. Та якщо під час роботи акцентується на виняткових особливостях власне методики, а не вашого організму, не припиняйте пошуків фахівця.
Текст: Маша Нілова
