Фенугрек: що це таке та чим він корисний
Багато рослин нині рекламують, як суперфуди, й через маркетингові "фокуси" мало що дійсно виправдовує цю рекламу. Що ж стосується фенугрека, відомого як пажитник, експерти справді вважають цю рослину корисною та радять тим, хто хоче покращити свій спосіб життя. Розповідаємо про корисні властивості фенугрека та пояснюємо, коли та кому варто звернути увагу на цей суперфуд.
Що таке фенугрек?
Фенугрек (або пажитник), більш офіційно відомий як trigonella foenum-graecum, це лікарська рослина, яку давно використовують у традиційній медицині. Фенугрек можна знайти у різних частинах світу, включно з Середземноморським регіоном Південної Європи, Індією та Західною Азією. У багатьох культурах фенугрек є частиною страв. За словами дієтологині Елль Бернардо, ця рослина містить біоактивні сполуки, які сприяють здоров'ю в цілому.
Фенугрек складається з клітковини та багатий поживними речовинами, такими як магній, калій та кальцій. Бернардо каже, що його можна вживати різними способами: у вигляді насіння, листя, спецій, трав'яних чаїв або харчових добавок. Це також доволі доступна рослина – продукцію з нею можна знайти у більшості продуктових магазинів, маркетах здорового харчування та аптеках.
Корисні властивості фенугрека
Як одна з найбільш мультиефективних рослин, фенугрек є дуже корисним для здоров'я. Нижче – 7 потенційно корисних властивостей цієї рослини.
Може сприяти виробленню грудного молока
Фенугрек регулярно радять як натуральну речовину для поліпшення лактації. Дослідження показують, що у складі рослини є речовини, які можуть стимулювати розвиток грудей та виділення молока. Однак експерти стверджують, що потрібні додаткові дослідження, аби остаточно довести це. А оскільки кожен досвід грудного вигодовування унікальний, завжди краще порадитися з сертифікованим лікарем з лактації, перш ніж спробувати будь-яку харчову добавку.
Полегшує менструальні болі
Якщо ви досвідчуєте особливо болісні менструальні спазми, то розгляньте додавання фенугрека до свого раціону. Дієтологиня пояснює, що він містить біологічно активні сполуки, які мають протизапальні властивості та можуть зменшити м'язові скорочення та біль. Також Елль Бернардо додає, на гормональні коливання в організми може впливати зокрема фітоестрогени шляхом імітації естрогену, зменшуючи таким чином спазми.
Потенційно знижує артеріальний тиск
Фенугрек містить багато калію, клітковини та антиоксидантів, які, на думку експертів, можуть допомогти у зниженні високого артеріального тиску. Також є дослідження, згідно з яким 15 грамів фенугрека на день можуть допомогти знизити систолічний артеріальний тиск та допомогти здоров'ю серця. Дієтологиня додає, що фенугрек також можна використовувати для стимуляції кровотоку та сприяння розслабленню кровоносних судин. Однак все одно потрібно більше досліджень та проконсультуватися з лікарем, особливо коли ви приймаєте ліки проти гіпертонії.
Може знизити рівень цукру в крові
Деякі дослідження показують, що фенугрек містить розчинну клітковину, яка може допомогти уповільнити засвоєння глюкози, що в результаті сприяє стабілізації рівня цукру в крові після їди. За словами експертів, це найбільш часто згадувана протидіабетична властивість насіння фенугрека. Крім того, амінокислота у цій рослині може допомогти в лікуванні діабету завдяки своїй потенційній здатності покращувати чутливість до інсуліну. Проте, знову ж таки, потрібні додаткові дослідження та підтвердження.
Контролює рівень холестерину
Невеликі дослідження показали, що фенугрек може знизити рівень ліпідів у крові, посприявши таким чином зниженню рівня холестерину.
Покращення травлення
Інша потенційна користь фенугрека може бути пов'язана з поліпшенням травлення. Дослідження показали, що завдяки великій кількості клітковини фенугрек допомагає при закрепах та покращує роботу кишківника.
Сприяє зменшенню жирових відкладень
Фенугрек використовується у лікуванні метаболічних дисфункцій, а проведені на тваринах дослідження показали, що він також може контролювати харчову поведінку. І хоча досліджень на людях проведено недостатньо, все ж є ті, які показали, що ця рослина може допомогти у контролі ваги та збільшені м'язової маси тіла.
Як їсти фенугрек?
Ви можете їсти фенугрек окремо, однак дієтологиня каже, що приємніше буде змішувати його з іншими травами та спеціями й посипати ним страви. Також фенугрек можна знайти у вигляді чаю, який є поширеним способом споживання цієї рослини.
Який фенугрек на смак?
Фенугрек відомий своїм солодким або горіховим смаком, трохи схожим на кленовий сироп, але з гіркуватим відтінком. Якщо це звучить непривабливо, тоді найкраще поєднувати його з іншими спеціями, додаючи в їжу.
Мінуси фенугрека
Загалом фенугрек безпечний до вживання, просто потрібно пам'ятати про помірність. Як вже казала дієтологиня, фенугрек містить багато клітковини, через що можуть виникнути проблеми з травленням (нудота, діарея та здуття), якщо з'їсти забагато цієї рослини (чи випити забагато чаю). Також, оскільки фенугрек потенційно знижує рівень цукру в крові, вживши його забагато рівень цукру може "впасти" занадто низько.
Коли більшість людей може їсти цю рослину, обережними варто бути тим, хто має алергію на арахіс, нут та сою, оскільки фенугрек належить до цього сімейства рослин. Якщо ви маєте алергію на ці продукти, краще тримайтеся якомога далі від фенугрека, аби уникнути алергічних реакцій. Вживання фенугрека варто уникати й вагітним, оскільки це може спричинити підвищення ризиків вроджених дефектів у дитини. Тому якщо ви хочете вживати цю рослину для стимулювання лактації, обов'язково попередньо порадьтеся з лікарем. Як і з додаванням будь-чого до свого раціону або харчових добавок, експертна думка завжди є рекомендованою.
За матеріалами vogue.co.uk
