КУПИТИ КВИТКИ

Ситна страва на вихідні: грибний гратен з горгонзолою

"Страва для теплих затишних смачних осінніх вечорів, — каже про грибний гратен з горгонзолою Ната Стрільчук, зіркова візажистка, гастроентузіастка, foodie. І ділиться рецептом приготування, покрокове фото якого зробив найкращий food-фотограф країни Дмитро Бахта.

Інгредієнти

Реклама.
  • 4 середні картоплини, нарізані скибочками
  • 250 г міксу грибів
  • 200 мл вершків
  • 150 г горгонзоли
  • 2 зубки часнику
  • 100 г плавкого сиру. Якщо вдасться знайти грюєр – чудово
  • Мускатний горіх

Приготування

За допомогою тертки-мандоліни нарізаємо картоплю кружечками

Можна декілька хвилин відварити.

Розігріваємо пательню та 5-6 хвилин на середньому вогні злегка обсмажуємо гриби, щоб віддали вологу і трішки підрумʼянились. Прибираємо з плити.

У невеличкому сотейнику розігріваємо вершки, додаємо туди дрібно нарізаний часник і поступово вводимо горгонзолу.

Постійно помішуємо, щоб вона повністю розчинилась, доводимо до смаку мускатним горіхом, сіллю та перцем.

Далі беремо гарну сковорідку або форму, в якій будемо готувати і подавати страву.

Гарно змащуємо її вершковим маслом та викладаємо перший ярус картоплі.

На неї викладаємо гриби.

Поливаємо ароматним сирно-вершковим соусом.


Посипаємо сиром або викладаємо грюєр (в мене була суміш сирів для піци).


Повторюємо таку послідовність ще 2 рази або поки не закінчаться інгредієнти.


Відправляємо гратен до духовки, розігрітої до 180 градусів, на 20-30 хвилин до утворення апетитної румʼяної сирної скоринки.


До подачі лишаємо відпочити на 10 хвилин. Наливаємо келих терпкого червоного та насолоджуємось.

Не слідуй за модою — відчувай її

Підписатися

Ще в розділі

Популярне на VOGUE

Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь з тим, що ознайомилися з оновленою політикою конфіденційності, та погоджуєтесь на використання файлів cookie.