Вони поживні, але малокалорійні. Саме тому експерти радять додавати їх у вечірнє меню. Йдеться про креветки — продукт, який чудово доповнює здорову вечерю.
Чому саме креветки?
Поки стоїть спека (навіть у вересні), апетит зменшується, а бажання довго стояти біля плити взагалі практично зникає. Через це багато хто знижує споживання білка, головного "будівельного матеріалу" для нашого організму. Але варто повернути баланс, і саме креветки можуть стати смачним і водночас дієтичним рішенням. Дієтологиня Лаура Парада рекомендує включати їх у раціон хоча б раз на тиждень.
5 причин зробити креветки основою вечірнього меню:
- Висока концентрація білка та мікронутрієнтів. Креветки — справжній суперфуд. Вони містять близько 20 г білка на 100 г продукту, а також залізо, магній, цинк, йод і селен. Додаємо до цього вітамін B12 та омега-3 і отримуємо ідеальний коктейль для здоров’я серця, нервової системи та міцного імунітету.
- Мінімум калорій, максимум користі. 100 грамів креветок містять усього 90–100 ккал. Це означає, що ви отримуєте білок найвищої якості, не ризикуючи набрати зайву вагу. А ще це гарний матеріал для росту м’язів і водночас підтримка процесу спалювання жиру.
- Легкі способи приготування. Щоб зберегти максимум користі, обирайте щадні методи: пару, гриль чи легке запікання при температурі до 85°C. Уникайте надмірної термічної обробки, яка руйнує вітаміни.
- Гармонія у складі страви. Хоча креветки самі по собі — самодостатній продукт, експерти радять поєднувати їх із сезонними овочами та корисними вуглеводами (наприклад, з бурим рисом або кіноа).
- Міра понад усе. Креветки містять більше холестерину, ніж біла риба, а також чимало натрію. Тож оптимальна норма — 1–2 вечері на тиждень у порціях до 200 г.
В атлантичному стилі
Креветки — одна з основ "атлантичної дієти", що поширена в Іспанії та Португалії. Вона близька до середземноморської, але з більшим акцентом на морську рибу й молюсків. Результат — нижчий рівень "поганого" холестерину, краща вага та менший ризик серцево-судинних хвороб.
Vogue-рецепт: салат із креветками
Інгредієнти:
- 2 помідори
- 1 авокадо
- 15 креветок
- 1 огірок
- оливкова олія
- сіль
- петрушка
- кілька крапель лимонного соку
Приготування:
1. Наріжте овочі кубиками та складіть у велику миску.
2. Змішайте оливкову олію, сіль, петрушку й лимонний сік, заправте салат.
3. Додайте відварені на пару креветки, акуратно перемішайте і насолоджуйтеся.
За матеріалами: Vogue.it