Як правильно купувати їжу, щоб швидче прийти у форму
Те, як і коли відбуваються закупи у супермаркеті, формує харчове середовище, що здатне або сприяти дотриманню збалансованої дієти, або ускладнювати цей процес.
Згідно з книгою "Твій мозок голодний" відомої нутриціологині Ботікарії Ґарсії, основи правильного харчування закладаються вже під час наповнення кошика для покупок. Схуднення — це складний процес, у якому важливу роль відіграють фізіологічні й психологічні фактори, однак саме харчовий шопінг формує стартову точку. Йдеться не лише про вибір конкретних продуктів, а й про звички, пов’язані із самою процедурою закупів.
1. Уникати покупок у стані голоду або втоми
Стан фізичного виснаження та відчуття голоду значно знижують здатність приймати зважені рішення. У такому випадку вибір часто схиляється до швидкої, висококалорійної та малокорисної їжі. Нутриціолог Анхо Каррейра зазначає: "Найменш вдалий час для покупок — перед обідом або вечерею. Дослідження під назвою "Голод сприяє придбанню нехарчових предметів" також показує, що відчуття голоду провокує імпульсивні покупки — навіть речей, не пов’язаних із їжею. Експертка з харчування Лаура Хорхе додає: у стані голоду, стресу чи втоми ми ухвалюємо менш усвідомлені рішення. Тож до магазину краще йти після прийому їжі — коли зберігається концентрація і в торговому залі менше людей".
2. Віддавати перевагу ринкам замість супермаркетів
Супермаркети формують середовище з високою кількістю харчових спокус: ультраоброблені продукти, акційні пропозиції, аудіофон. Усе це сприяє неусвідомленому споживанню. Натомість на традиційних ринках менше подразників такого типу, більше сезонних і локальних продуктів. За словами Лаури Хорхе, наявність шкідливої їжі в полі зору прямо корелює з підвищенням рівня ожиріння. Раціональна стратегія передбачає майже щоденне придбання свіжих продуктів на ринку, тоді як поїздка у супермаркет відбувається один раз на тиждень і провокує закупи також й довгострокових товарів.
3. Використання заздалегідь підготовленого списку
Експерти наполягають на важливості попереднього планування. Докторка Кончіта Відалес, керівниця відділу нутрігенетики у DEMYA Martín del Yerro I Amselem, рекомендує не просто мати список, а дотримуватись його без відхилень. Це дозволяє уникнути спонтанних придбань, які не відповідають поставленим цілям у харчуванні. Ботікарія Ґарсія також підкреслює, що список має базуватись на реальному вмісті домашньої кухні. А наявність тижневого меню, прикріпленого до холодильника, значно спрощує планування та підтримку здорового раціону.
Висновок
Сформовані звички під час закупів здатні суттєво впливати на якість харчування та процес схуднення. Планування, ситий стан під час візиту до магазину, відмова від імпульсивних рішень — ці прості кроки можуть стати основою свідомого харчування.
За матеріалами: Vogue.es
Читайте також
