Вкус лета: 3 рецепта мороженого от кондитера Виктории Лунд

Одаренный кондитер в Brenners Park-Hotel & Spa и стремительно набирающая обороты звезда высокой кухни Виктория Лунд поделилась с vogue.ua тремя рецептами мороженого, которые легко приготовить дома. Предложенные кондитером рецепты отличаются натуральными ингредиентами, которые по праву можно считать частью здорового рациона.

Ингредиенты:

250 г мягкого творога (густого йогурта или мацони);

1 лайм (сок и цедра);

4 ст. л. меда;

400 г сливок (33% жирности).

Приготовление:

Смешать творог с медом, соком и цедрой лайма. Добавить взбитые сливки и осторожно перемешать. Готовую смесь отправить в морозильную камеру, вынимая ее время от времени и перемешивая с помощью венчика. 

Подача:

Сервировать, украсив съедобными цветами и медом.

Ингредиенты:

4 замороженных банана;

4 чашки холодного эспрессо; 

4 ст. л. кленового сиропа;

2 ст. л. какао.

Приготовление:

Все ингредиенты измельчить в блендере до гладкой консистенции и отправить в морозильную камеру. 

Подача: 

Сервировать в кофейных чашках, украсив мороженое тертым шоколадом и взбитыми сливками.

Ингредиенты: 

4 замороженных банана;

500 г холодной клубники (или других ягод);

1 стручок ванили;

1 боб тонка.

Приготовление:
Ванильный стручок разрезать пополам и ножом достать семена и мякоть. В блендере измельчить ягоды, добавить ваниль, немного тертого боба тонка и бананы. Продолжать перемешивать до гладкой консистенции. Готовое мороженое охладить в морозильной камере, а затем переместить в кондитерский мешок и сервировать в прозрачные стаканы. 

Подача:

Украсить тертым белым шоколадом и ягодами.