Регулярний моніторинг оновлень блогу Гарвардського університету про здоров'я та гарне самопочуття дозволяє відстежувати свіжі наукові відкриття та актуальні поради з харчування, які легко впроваджувати у повсякденне життя — наприклад, знамениту "гарвардську тарілку" як метод підтримки збалансованого раціону.
В одній із нещодавніх публікацій Harvard Health Publishing під назвою "Eat these fruits for their anti-inflammatory benefits" ("Їжте ці фрукти заради їхньої протизапальної користі") детально розглядається тема профілактики захворювань за допомогою щоденного меню.
Як фрукти рятують кишківник від запалення
"Вживання щонайменше півтори-двох чашок різноманітних фруктів щодня може значно підвищити антиоксидантну активність організму. Фрукти особливо багаті на протизапальні сполуки, які є критично важливими для захисту тіла від серцево-судинних захворювань, діабету, певних форм раку та розладів кишківника", — йдеться у матеріалі, перевіреному Говардом Е. ЛеВайном, головним медичним редактором видання.
Головний висновок науковців та дієтологів полягає в тому, що універсального суперфуду не існує — натомість є динамічний зв'язок між раціоном та екосистемою, яка населяє кишківник. Наука послідовно вказує не на магічну силу однієї випадкової порції, а на загальний режим харчування.
"Те, що людина їсть щодня, у комплексі — ось що насправді модулює та контролює запалення в довгостроковій перспективі. Це не применшує цінності фруктів у щоденному меню, навпаки. Але це нагадує, що жоден фрукт не працює як ліки одноразової дії проти запалення. Ключ до помітного покращення самопочуття та стану шкіри завжди криється у стабільності тарілки", — нагадує дієтологиня Лаура Парада.
6 фруктів із найбільшою доказовою базою протизапальних властивостей за версією Гарварду:
- Ягоди (чорниця, полуниця, малина, ожина): багаті на антоціани (пігменти, що відповідають за насичений колір), які здатні покращувати ліпідний профіль, знижувати рівень прозапальних цитокінів та позитивно модулювати мікробіом кишківника.
- Яблука: вирізняються високим вмістом проціанідинів та кверцетину. Частину їхнього потужного протизапального ефекту виробляє саме мікробіота під час ферментації цих сполук, що дає користь як локально для кишківника, так і для всього організму.
- Кісточкові фрукти (черешня, персик, слива, абрикос): багаті на проантоціанідини та гідроксикоричні кислоти. Мають сильний антиоксидантний ефект завдяки синергії всіх сполук у складі, а не якомусь одному компоненту окремо.
- Цитрусові (апельсин, грейпфрут, мандарин, лимон): їхньою найхарактернішою ознакою є наявність флаванонів (гесперидину та нарингеніну), які мають антигіпертензивні, гіполіпідемічні та протизапальні властивості.
- Гранат: містить пунікалагіни та елагову кислоту, які мікробіота кишківника трансформує в уролітині. Це викликає особливий інтерес для здоров'я травної системи та зниження маркерів запалення, пов'язаних із серцево-сурудними ризиками.
- Виноград: забезпечує організм ресвератролом, проціанідинами та іншими поліфенолами, які роблять вагомий внесок у боротьбу із запальними процесами та сприяють формуванню більш різноманітного і здорового мікробіому кишківника.
За матеріалом: Vogue.es