Коли хочеться чогось солодкого, рука часто тягнеться до ультраперероблених десертів. Але існує корисна альтернатива — проста і поживна, яка справді задовольняє потяг до солодкого. Найкраще те, що цей рецепт схвалений дієтологами й ідеально підходить не лише для сніданку, а і як перекус чи десерт.
"Запечена вівсянка — це дуже простий і практичний рецепт", — пояснює нутриціологиня Лаура Парада і називає його своєю улюбленою солодкою стравою, яку легко приготувати вдома. "З погляду харчування він повністю збалансований, адже містить три головні макронутрієнти: вуглеводи, білки та корисні жири".
Чому варто спробувати запечену вівсянку
Окрім своєї простоти, рецепт Паради базується на інгредієнтах із реальною користю для здоров’я.
"Поєднання яблука та вівсянки дає нам обидва типи клітковини (розчинну й нерозчинну), які допомагають регулювати рівень цукру в крові та підтримують його стабільність надовго", — каже вона. Клітковина також сприяє роботі кишківника й надовго дарує відчуття ситості. Темний шоколад додає страві антиоксидантів і поліфенолів із потужною протизапальною дією, а яйця й горіхова паста підвищують вміст білка, що важливо для підтримки м’язів, енергії та швидшого відновлення тканин.
Ще одна перевага — у рецепті немає рафінованого цукру. "Солодкість походить від яблука й кориці, які створюють ідеальний баланс", — пояснює Парада. Їсти таку вівсянку можна окремо, але нутриціологиня радить подавати її з несолодким грецьким йогуртом, меленим насінням льону та ягодами. Це ще більше підсилить користь і смак. Або ж можна покласти шматочок у ланч-бокс. "Це повноцінна страва або перекус, який не потребує зайвого клопоту", — каже Парада.
Рецепт запеченої вівсянки
Інгредієнти:
- 60 г вівсяних пластівців
- 1 яйце
- 1 терте яблуко (з шкіркою)
- ½ ч. ложки кориці
- ½ ч. ложки розпушувача
- 1 ст. ложка горіхової пасти (мигдальної або арахісової)
- 30 г темного шоколаду (дрібно нарізаного)
Приготування:
У мисці змішайте до однорідності яйце, горіхову пасту та корицю. Додайте вівсяні пластівці та розпушувач. Потім — терте яблуко й половину шоколаду, добре перемішайте, поки не утвориться щільна маса.
Перекладіть суміш у форму, вистелену пергаментом, і посипте зверху рештою шоколаду.
Випікайте при 175 °C приблизно 30 хвилин, поки верх не стане золотистим, а середина пружною на дотик. Цього вистачить на чотири порції. Їсти можна гарячою або холодною, з йогуртом і фруктами на сніданок чи як солодкий перекус до кави або чаю.
За матеріалом: Vogue.com