RU UA

Журнал VOGUE

Підписатися
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь

3 рецепти гарячого шоколаду і какао для прохолодних вечорів

22 листопада 2020

Час гарячих шоколадних напоїв нарешті настав! Цього разу дізнаємось, як готують гарячий шоколад і какао у Великобританії, Іспанії та Канаді.

Гарячий шоколад по-англійськи

Щоб скуштувати справжній британський гарячий шоколад, необхідно запастися темним шоколадом відмінної якості, морською сіллю і молоком. Дивне поєднання? Так здається тільки на перший погляд.

Photo: Getty Images

Інгредієнти:

300 мл молока;

40 г темного шоколаду;

2 ч. л. окропу;

1 щіпка морської солі;

1 ст. л. вершків (опціонально);

3 краплі ванільного екстракту (опціонально);

1 щіпка цукру (опціонально);

1 ст. л. рому.

Приготування:

  • Обдайте чашку окропом, щоб нагріти її стінки — це допоможе шоколаду розтанути.
  • Шоколад дрібно наріжте і покладіть у чашку. Додайте сіль, а потім 2 чайні ложки окропу і перемішайте, щоб шоколад розтанув.
  • Нагрійте молоко, не доводячи до кипіння, і акуратно додайте його до шоколаду, увесь час помішуючи.
  • Коли шоколад розтане, його можна змішати з молоком у блендері, щоб отримати приємну ніжну пінку.
  • Подавати гарячий шоколад можна зі збитими вершками, додаванням ванільного екстракту або рому.
Гарячий шоколад по-іспанськи

Іспанський гарячий шоколад можна їсти ложкою, закушуючи кукурудзяним коржем. Головне, не переборщіть з крохмалем і вчасно визначіться з потрібною вам консистенцією.

Photo: Getty Images

Інгредієнти:

3 склянки молока;

140 г шоколаду (поділити на маленькі шматочки);

1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;

6 ст. л. цукру;

½ ч. л. меленої кориці;

1 щіпка свіжомеленого мускатного горіха.

Приготування:

  • Вилийте молоко в сотейник і доведіть до кипіння. Потім зніміть з вогню.
  • У невеликій ємності розчиніть кукурудзяний крохмаль в трьох столових ложках холодної води.
  • До молока додайте шоколад, помішуючи масу доти, поки шоколад не розтане повністю.
  • Поверніть сотейник на плиту і доведіть масу до кипіння.
  • Додайте цукор, корицю, мускатний горіх і кукурудзяний крохмаль.
  • Помішуючи шоколад упродовж трьох-п'яти хвилин на слабкому вогні, стежте, щоб суміш поступово загусала і плавно стікала з ложки.
  • Якщо ви любите солодший гарячий шоколад, то додайте більше цукру.
  • Розлийте готовий гарячий шоколад по кухлях і насолоджуйтеся.
Какао по-канадськи

Вибирайте мигдальне молоко для легшої текстури і не відмовляйтеся від кайенского перцю, якщо вам не бракує пригод.

Photo: Getty Images

Інгредієнти:

2 склянки мигдального молока;

2 ст. л. несолодкого порошку какао;

2 ст. л. кленового сиропу;

2 ч. л. меленої кориці;

1 щедра щіпка морської солі;

1 щіпка кайенского перцю;

2 ст. л. тертого темного шоколаду.

Приготування:

  • Змішайте всі інгредієнти, крім тертого шоколаду, за допомогою блендера.
  • Потім помістіть суміш у сотейник і нагрійте її на середньому вогні.
  • Коли какао буде досить теплим, перелийте його в улюблені кухлі, прикрасьте тертим шоколадом і насолоджуйтеся.

рецепт ·

Ще в розділі Living

Популярне