
Что на завтрак: кружевные блинчики с творогом от шеф-кондитера Евгении Яницкой
Каждые выходные vogue.ua предлагает идеи вкусных и простых завтраков от украинских шеф-поваров и ресторанов. В этот раз готовим любимое многими блюдо детства – тонкие блинчики с творогом. Рецептом поделилась шеф-кондитер Евгения Яницкая.

Визитная карточка каждого ресторана – интересные завтраки. Классика, от которой сложно отказаться – блины. Евгения Яницкая, шеф-кондитер ресторана Kinoshniki в Харькове, поделился секретом приготовления нежных кружевных блинчиков с творожной начинкой и вишневым соусом.
Для 10 блинчиков:
3 яйца;
2 г соли;
70 г сахара;
500 мл молока (кипяток);
200 г муки;
60 мл растительного масла;
4 г соды (погасить уксусом).
Для начинки:
400 г творога;
80 г гречишного меда;
Ваниль по вкусу.
Для соуса:
300 г свежемороженой вишни без косточек;
12 г крахмала;
9 ст. л. воды.

Блинчики:
- Смешайте все сухие ингредиенты.
- Доведите до кипения молоко и постепенно добавляйте его в сухую смесь, быстро помешивая.
- Затем медленно добавьте взбитые яйца. В конце — растительное масло.
- Смешайте все до однородной массы.
- На сковороде поджарьте блины.
Начинка:
- Для начинки с помощью блендера смешайте творог с ванилью и гречишным медом.
Соус:
- Для соуса смешайте свежемороженую вишню без косточек с сахаром.
- Полученную смесь доведите до кипения и тонкой струей введите смешанный с водой крахмал, постоянно помешивая. Когда вишня начнет блестеть и сок загустеет, снимите соус с огня.
Подача:
- Для подачи заверните творожную начинку в блинчик и полейте его вишневым соусом.
Еще в разделе Living
Популярное

Жизнь принца Филиппа в фотографиях

Самые модные брови сезона

35 лучших выходов Виктории и Дэвида Бекхэмов

Как поменялся стиль Виктории Бекхэм за 20 лет

"Дутые" сандалии - главная обувь этого лета

История любви в фото: Джейсон Стетхэм и Рози Хантингтон-Уайтли

Белое хлопковое платье – самый романтичный тренд сезона

Палочка-выручалочка: преимущества массажа сухой щеткой

Ода оптимизму: оранжевые платья в коллекциях весна-лето 2021

Cамые запоминающиеся неудачи и скандалы королевских свадеб в истории

Из чего состоит капсульный гардероб Виктории Бекхэм

10 самых интересных фактов об "Игре престолов"
Не следуйте за модой
— ощущайте её
Спасибо!
На указанный вами адрес было отправлено письмо.
Подтвердите, пожалуйста, свою подписку.