Додайте це до ранкової кави для вічної молодості
Ми вже додавали до кави куркуму, буряковий порошок та какао-масло, й усі ці тренди пішли в забуття. Нині ж популярний інший додаток, і, за словами експертів, він справді корисний для організму. Мова про колаген.
Чому колаген та кава — ефективна пара?
Додавання колагену до кави має безліч переваг, серед яких зменшення нервозності, яку часто спричиняє кофеїн. "Колаген є основним структурним білком для тканин тіла і діє як клей, — пояснює нутриціологиня-натуропатка Джессіка Шанд. — Якщо говорити образно, то саме завдяки колагену наше тіло є цілісним — від шкіри до м'язів, кісток, нігтів, волосся та навіть стінок кишківника. Я часто рекомендую колаген клієнтам, які хочуть зосередитися на здоров'ї шкіри під час перименопаузи та менопаузи, коли естроген природним чином знижується. Також колаген може допомогти при болях у суглобах та м'язах".
Чи відчувається колаген у каві?
Ні. Колаген не має смаку. Однак варто пам'ятати про особливості текстури. Залежно від того, скільки колагену ви додаєте у свій гарячий напій, вам потрібно помішувати його протягом хвилини-двох, аби розбити усі грудочки.
Чи рахується колаген за білок?
Рахується, каже Шанд, але не так, як філе лосося чи інша багата на білок їжа. "Продукти на кшталт курячої грудки перш за все є джерелом нежирного білка, тоді як порошок колагену є концентрованим джерелом колагену, специфічного типу білка, який міститься у сполучній тканині".
Якщо ви стежите за споживанням білка, вважайте колаген бонусним джерелом, а не основою раціону. Оскільки колаген не містить усіх дев'яти незамінних амінокислот, він не є найкращим для синтезу м'язів, але підтримує здоров'я шкіри, суглобів та м'язів.
Як вибрати якісний колаген?
Джессіка Шанд наголошує, що є кілька слів, на які варто звертати увагу. "При виборі морського колагену шукайте "чистий гідролізований колаген", тобто той, який виловлюється стабільно. При виборі бичачого колагену, який є найпоширенішим, шукайте "вигодований травою", щоб переконатися, що він чистий від гормонів, антибіотиків та хімічних добавок".
Щодо веганського колагену, то це гарний варіант при рослинній дієті, але він не є настільки ж поживним, як морський або бичачий. "Веганський колаген зазвичай містить інгредієнти рослинного походження, як-от вітамін С, які допомагають стимулювати природне вироблення колагену в організмі", — пояснює Шанд.
За матеріалами vogue.co.uk
