Поділитися

9 продуктів, які не варто поєднувати з молочними

Молочні продукти можуть бути як союзниками, так і ворогами травлення. Вони багаті на кальцій і білки, але поєднання з деякою іншою їжею може викликати дискомфорт або порушити баланс мікрофлори. Як пояснюють експерти, важливо не тільки те, що ми їмо, а й те, як ми це комбінуємо. Ось дев’ять продуктів, які не варто вживати разом із молочними — та чим їх краще замінити.

Реклама.

Банани

Улюблений ранковий смузі з бананом і молоком може виявитися важким для травлення. Згідно з аюрведою, це "несумісна" пара, яка сприяє утворенню слизу та порушенням мікрофлори.

Заміна: використовуйте банани з рослинним молоком або їжте окремо від молочних продуктів.

Цитрусові

Кислі фрукти (апельсини, грейпфрути) можуть викликати згортання молока в шлунку, що призводить до здуття й дискомфорту. Різні швидкості травлення фруктів і молочних продуктів створюють напругу для організму.

Заміна: комбінуйте цитрусові з зеленими овочами або кокосовою водою. У смузі використовуйте мигдальне молоко замість коров’ячого.

Риба та м’ясо

Поєднання м’яса чи риби з молочним може порушити травлення, спричинити втомлюваність, висипання чи запалення.

Заміна: подавайте рибу з овочами на парі, цільнозерновими кашами й оливковою олією.

Кислі продукти

Оцет, квашенина, томати — не найкращі друзі молочних продуктів. Вони посилюють вироблення слизу, подразнюють слизову, сприяють респіраторним проблемам і загальному дисбалансу.

Заміна: поєднуйте кислі інгредієнти з бобовими чи крупами. Наприклад, томати краще подавати з травами й оливковою олією, а не з сиром.

Солоні снеки

Чипси, солоні горішки чи крекери можуть заважати засвоєнню кальцію з молочних продуктів. Крім того, поєднання солі та молока сприяє затримці рідини і проблемам зі шкірою.

Заміна: з такими снеками краще пити воду з лимоном або розбавлений кефір.

Яйця

Хоч обидва продукти — джерела білка, разом вони можуть уповільнити травлення. Яйця мають зігрівальну енергію, молоко — охолоджувальну, що створює дисонанс.

Заміна: яйця краще поєднувати з овочами або цільнозерновим тостом.

Бобові

Комбінація бобових і молочних — це рецепт гарантованого здуття й важкості. Така страва навантажує організм і може викликати дисбаланс доші (особливо Капха і Вата).

Заміна: до бобових додайте спеції для травлення, наприклад, кумин або імбир, та уникайте молочних продуктів.

Пасльонові (картопля, баклажан)

У людей із чутливим травленням така комбінація може викликати запалення, болі в суглобах чи навіть мозковий туман. Разом вони можуть бути надто важкими.

Заміна: додайте до цих овочів гірчичну олію, куркуму або чатні з кінзи.

Ферментовані продукти

Молочні й ферментовані продукти містять різні види корисних бактерій, але їхнє одночасне споживання може порушити мікрофлору, підвищити кислотність і спричинити проблеми з травленням.

Заміна: їжте ферментовані продукти окремо, краще з простими кашами або овочами.

За матеріалами: Vogue.mx

Читайте також