Afterparty: три простых детокс-салата
Вы тоже дали себе обещание в новогоднюю ночь начать правильно питаться в новом году? Если да, то уже 1 января можно облегчить свое праздничное меню. Vogue.ua подготовил три простых детокс-салата, которые и сами по себе хороши, и станут отличным дополнением к рыбе или постному мясу.
Ингредиенты:
Любой зеленый салат: айсберг, латук, кресс, мангольд
Бальзамический уксус
Дижонская горчица
Мед
Оливковое масло
Сладкий лук
Помидоры-черри или свежие огурцы – по желанию
Приготовление:
Вымыть и высушить салат, положить в большую миску. Лук нарезать тончайшими кольцами и замариновать в бальзамико. Через 15 минут добавить к нему горчицу и мед (в среднем пропорции 1:1, но вкус можно регулировать). Заправить салат, перемешать.
Ингредиенты:
Морковь
Зеленые яблоки (предпочтительно сорт Симиренко)
Сельдерей (корень или стебли)
Приготовление
Морковь, яблоки и сельдерей очистить, нарезать соломкой. Перемешать, заправить щепоткой соли, свежемолотым перцем и оливковым маслом. Тем, кто настроен решительно, можно обойтись без масла и соли. Просто тогда ингредиенты надо натереть на терке: салат будет сочным и без заправки.
Ингредиенты:
Свежий салат (любой, включая, но не ограничиваясь: руккола, кресс, фризе, лоло россо и т.д.)
Каперсы в оливковом масле
Мята и базилик
Свежая клубника (можно заменить малиной)
Приготовление:
Вымыть и высушить салат, порвать руками. Приготовить заправку: рубленую мяту с базиликом смешать с каперсами и небольшим количеством оливкового масла от каперсов. Заправить салат, украсить клубникой.
