11 советов, как сохранить здоровье печени в сезон вечеринок
Праздничный сезон в самом разгаре, и учитывая множество пропущенных вечеринок в прошлом году, многие из нас хотя бы разок слегка увлекутся с алкогольными коктейлями и любимыми блюдами. Эти нескончаемые читмилы непременно скажутся на состоянии печени и кишечника, которые в натуропатии считаются основными органами для отличного самочувствия и отменного здоровья. Экоактивистка, основательница компании Glossary Organic Products и экофонда Glossary Foundation Анастасия Цыбуляк рассказывает, как при изобилии запрещенной еды сохранить здоровье, войти в Новый год 2022 полными сил и энергии, сохранив при этом радость от череды праздников.
В этот непростой период постарайтесь увлекаться жидкостями, не содержащими алкоголя: чистая негазированная вода, овощные бульоны, мятный и зеленый чай. Они — ваши лучшие друзья в сезон вечеринок. Возьмите за правило на Новый год: не выходите из дома, пока не выпьете большой стакан воды — даже если вы уже стоите в коктейльном платье и бриллиантах у входной двери!
Найдите способы добавить на рождественские вечеринки продукты, которые поддержат вашу печень. Например, мелко нарезанный артишок, смешанный с оливковым маслом до однородной массы — фантастически вкусный и очень полезный соус. Также непременно попробуйте приготовить простой соус из цветной капусты со специями и греческим йогуртом. Вместо привычных чипсов и крекеров выбирайте пикантные бисквиты из полбы, безглютеновые печенья и сырые овощи — сельдерей, бейби морковь, огурцы и болгарский перец.
Высококачественные белки в виде умопомрачительно вкусных закусок можно приготовить даже для самых веселых вечеринок. Такие продукты, как фаршированные яйца, копченый лосось, морепродукты и моллюски, обладают невероятной питательной ценностью и существенно сокращают количество калорий, оставаясь при этом очень уместными к празднику блюдами.
Если вы хотите расслабиться и в период праздников не отказываться от сахара, то следите за тем, чтобы употреблять его только в качестве десерта — в виде тортов, пудингов, штолленов и эклеров. На что вам следует обратить особое внимание, так это на белый сахар, спрятанный в привычных продуктах, которые весьма часто используются на кухне для праздничного меню: майонез, кетчуп, сальса, всевозможные соусы из супермаркета, крекеры, колбасы и сосиски.
На самом деле, можно позволить себе во время новогодних застолий есть праздничные сладости, и при этом не перегружая печень лишним сахаром и калориями. Например, желатин богат коллагеном, который прекрасно успокаивает кишечник и к тому же богат белком, поэтому попробуйте приготовить желе с красным апельсином, зернами граната и золотыми хлопьями, и подайте его в бокале для мартини.
Как можно чаще говорите "нет" приготовленной промышленным способом праздничной пище. За этот ответ ваша печень будет вам очень признательна. Употребляйте в пищу только лучшую выпечку, приготовленную из настоящего сливочного масла, сливок и яиц. В идеале выбирайте домашние мучные изделия.
Следуйте более сбалансированному подходу к питанию в декабре, вместо того, чтобы ждать до января, и только после этого думать о восстановлении здоровья. Вместо того, чтобы есть только самые любимые и неполезные продукты в декабре, а в январе садиться на строгие диеты, сделайте смешанный рацион на эти два месяца. В меру употреблять здоровой и неполезной пищи гораздо лучше, чем объедаться вкусностями, а потом голодать.
В дни, когда у вас никаких особых планов и вы почти не выходите на улицу, выбирайте полезные продукты, чтобы восстановить баланс печени. Приготовьте бульоны из куриных костей, легкие супы с лемонграссом, овощные фреши, чтобы дать организму отдохнуть. Нелишним будет устроить несколько вегетарианских дней в течение недели новогоднего отдыха.
Безусловно, вы можете ассоциировать салаты исключительно с теплым летом, но помните, что это блюдо легко адаптировать к более холодной зимней погоде — с использованием сезонных ингредиентов. Идеальная заправка для салатов в период бесконечных праздничных вечеринок — оливковое масло холодного отжима extra virgin, богатое полезными фенольными соединениями, которые помогут поддержать организм в сезон перееданий.
Большинство праздничны блюд — сладкие и соленые, но не забывайте о кислых, горьких вкусах и пряных вкусах. Они прекрасно уравновешивают пищу, а также за счет активации большего количества рецепторов помогут вам почувствовать сытость от гораздо меньшего количества еды. Например, вы знали, что горький и кислый вкусы посылают сигнал вашей печени, чтобы она увеличила синтез ферментов для качественной детоксикации организма. Кимчи — отличный продукт, а также используйте зеленые листовые овощи для приготовления небанальных салатов.
Глубокие яркие пигменты в пище — прекрасное тонизирующее средство для печени. Если ваш органайзер переполнен чередой рождественских вечеринок, то убедитесь, что на мероприятиях ваша тарелка выглядит разноцветной.
