Avo-cake — це поєднання авокадо-тосту з панкейком, яке, втім, не залишає почуття провини за надмірні гастрономічні радощі. Рецепт авокадо-панкейка — від зіркової візажистки Наталії Стрільчук.
"Не тостом єдиним", — каже Наталія Стрільчук, яка вибудувала здорові стосунки з їжею та тілом. Зіркова візажистка відкрила в собі кулінарний талант і ділиться простими та ефектними рецептами, які може повторити кожен. Спробуйте приготувати на сніданок авокадо-панкейки, чудові на смак та красиві в подачі.
Інгредієнти
- 2 великих авокадо
- 2 яйця
- 100 г масла гхі
- 20 г шпинату
- 3 г солі
- Розпушувач тіста
- 100 г меду
- 2 склянки борошна
- Грецький йогурт
Приготування
В блендері робимо пюре з авокадо.
Додаємо туди шпинат, жовтки, розтоплене масло, мед, збиваємо.
Додаємо борошно та розпушувач.
В окремій ємності збиваємо білки до густої однорідної текстури.
Дуже ніжно лопаточкою обʼєднуємо білки та аво-суміш.
Розігріваємо сковорідку та починаємо смажити млинці на середньому вогні. Викладаємо тісто ложкою та смажимо 2-3 хвилини до появи бульбашок на поверхні.
Дуже ніжно перевертаємо та смажимо так само 2-3 хв.
Викладаємо панкейки на американський манір високою гіркою.
Зверху кладемо ложку йогурту та поливаємо медом.
Прикрашаємо ягодами та цедрою лайму.
Avo-кейк готовий, текстура має бути надзвичайно ніжна. Можна насолоджуватися як смаком панкейків, так і відчуттям чистої совісті.
Фото: Дмитро Бахта