Самый значимый гурмэ-рейтинг в мире – The World's 50 Best Restaurants знаменитого британского журнала The Restaurant представил лучшие рестораны мира, разместившиеся с 51-го по 100-ый номер, что также крайне почетно.
Фигуранты обнародованы накануне торжественной церемонии объявления победителей (1-50 место в списке), которая состоится 5 апреля в Мельбурне. Hiša Franko, словенский ресторан Аны Рош, лучшего шеф-повара женщины 2017, впервые попал в рейтинг и занял 69 место. Еще один новичок – барселонский Disfrutar, отмеченный также специальной наградой как самый перспективный "молодой" ресторан. На 55 место его возвели старания трех шеф-поваров-совладельцев – Ориола Кастро, Матеу Касаньяcа и Эдуарда Хатруча, которые работали вместе в легендарном испанском El Bulli. Доминик Кренн, признанная лучшей женщиной шеф-поваром в 2016 году, дислоцировала свой Atelier Crenn в Сан-Франциско на 83 место.
Полный список победителей:
51. Mikla, Istanbul, Turkey
52. Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japan
53. Burnt Ends, Singapore
54. Lyle’s, London, England
55. Disfrutar, Barcelona, Spain (Впервые в рейтинге)
56. Nerua, Bilbao, Spain
57. Fäviken, Järpen, Sweden
58. Momofuku Ko, New York, USA
59. Combal Zero, Rivoli, Italy
60. 81⁄2 Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong, China
61. Hertog Jan, Bruges, Belgium
62. Quique Dacosta, Denia, Spain
63 The Test Kitchen, Cape Town, South Africa
64. La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, France
65. Biko, Mexico City, Mexico
66. Estela, New York, USA
67. Benu, San Francisco, USA
68. The French Laundry, Yountville, USA
69. Hiša Franko Kobarid, Slovenia (Впервые в рейтинге)
70. Aqua, Wolfsburg, Germany
71. Lung King Heen, Hong Kong, China
72. Schloss Schauenstein Fürstenau, Switzerland
73. La Colombe Cape Town, South Africa
74. The Jane Antwerp, Belgium
75. Sud 777, Mexico City, Mexico (Впервые в рейтинге)
76. Lasai, Rio de Janeiro, Brazil
77. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spain
78. Indian Accent, New Delhi, India
79. Maaemo, Oslo, Norway
80. Le Cinq Paris, France
81. Maní, São Paulo, Brazil
82. Chef’s Table At Brooklyn Fare, New York, USA
83. Atelier Crenn, San Francisco, USA (Впервые в рейтинге)
84. The Restaurant at Meadowood, St Helena, USA
85. Belcanto, Lisbon, Portugal
86. Odette, Singapore (Впервые в рейтинге)
87. Per Se New York, USA
88. Selfie, Moscow, Russia (Впервые в рейтинге)
89. Mingles, Seoul, Korea (Впервые в рейтинге)
90. Manresa, Los Gatos, USA
91. St John, London, England
92. Twins, Moscow, Russia
93. Le Chateaubriand, Paris, France
94. Kadeau, Copenhagen, Denmark (Впервые в рейтинге)
95. Quay Sydney, Australia
96 Epicure, Paris, France
97. Sushi Saito, Tokyo, Japan (Впервые в рейтинге)
98. Hedone, London, England
99. Florilège, Tokyo, Japan (Впервые в рейтинге)
100. Olympe, Rio de Janeiro, Brazil (Впервые в рейтинге)
Читайте также:
Лучший ресторан Азии – таиландский Gaggan