Щоденна ложка оливкової олії натщесерце може стати несподівано ефективним ритуалом для підтримки здоров’я — не лише як джерело корисних жирів, а і як спосіб зміцнити травлення, серцево-судинну систему та загальний тонус організму.
Приймання столової ложки оливкової олії extra virgin до сніданку — проста звичка, ефективність якої підтверджують дослідження. Її цінують за високу концентрацію біологічно активних сполук: антиоксидантів і поліфенолів, вітаміну Е та провітаміну А, фітостеролів і сквалену. Крім того, вона багата на мононенасичені жирні кислоти (передусім олеїнову, що відіграє ключову роль у підтримці серцево-судинного здоров’я).
Чим корисна оливкова олія
Оливкова олія — один із ключових компонентів здорового раціону з дитинства: вона підтримує формування кісткової тканини, сприяє мієлінізації мозку, зміцнює імунітет і допомагає регулювати рівень холестерину. Дослідження пов’язують її регулярне споживання зі зниженням ризику серцево-судинних і нейродегенеративних захворювань, а також деяких форм онкології.
За даними дослідження, опублікованого в Journal of the American College of Cardiology, щоденне споживання приблизно двох столових ложок оливкової олії замість інших жирів (зокрема вершкового масла чи маргарину) асоціюється зі зниженням ризику серцево-судинних, легеневих і нейродегенеративних хвороб та загальної смертності. Італійське 12-річне дослідження, оприлюднене в European Journal of Clinical Nutrition, також підтвердило зв’язок між вживанням оливкової олії та зменшенням смертності від серцево-судинних захворювань і раку.
Окрім цього, олія першого віджиму має протизапальні властивості, допомагає боротися з вільними радикалами, підтримує здоров’я шкіри та волосся й сприяє засвоєнню жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K) і мінералів.
Навіщо пити оливкову олію натщесерце
Окрім загальної користі, ранкове приймання оливкової олії натщесерце має додаткові ефекти:
- захищає слизову шлунка;
- покращує травлення;
- зменшує прояви гастриту та рефлюксу;
- стимулює перистальтику кишківника;
- підтримує баланс мікробіоти;
- сприяє детоксикації печінки;
- забезпечує щоденну дозу антиоксидантів;
- допомагає кращому засвоєнню поживних речовин із подальшого приймання їжі.
Рекомендується вживати олію одразу після пробудження й почекати приблизно 30 хвилин перед сніданком. Регулярність відіграє ключову роль: позитивний ефект проявляється з часом.
Коли краще — зранку чи ввечері?
Дехто віддає перевагу вечірньому прийманню. Оливкова олія містить природні сполуки, що сприяють виробленню мелатоніну, тому може позитивно впливати на якість сну. Водночас приймання вранці забезпечує краще засвоєння поживних речовин завдяки порожньому шлунку.
Скільки можна вживати?
Оливкова олія — висококалорійний продукт: 100 грамів містять близько 900 ккал. Одна столова ложка (8–10 г) містить приблизно 80 ккал. У межах збалансованого раціону рекомендована кількість для людини з нормальною вагою — близько 40 г на добу (приблизно чотири столові ложки). Якщо олія вживається натщесерце, варто обмежитися однією-двома ложками та враховувати її кількість упродовж дня.
Оливкова олія з лимоном
Популярна альтернатива — додати кілька крапель свіжого лимонного соку. Лимон стимулює вироблення шлункового соку, покращує травлення й водночас пом’якшує насичений смак олії.
Як обрати якісну олію
Фахівці радять обирати лише оливкову олію першого віджиму (extra virgin). Звертати увагу варто на:
- позначення "100% італійська" або країну походження;
- відсутність підозріло низької ціни;
- наявність маркування DOP або IGP;
- рік збору врожаю;
- свіжий аромат із нотами зеленої оливи, легку гіркуватість та пікантність — ознаки високого вмісту поліфенолів.
Якісна оливкова олія — це не лише кулінарний інгредієнт, а й елемент усвідомленого щоденного ритуалу турботи про здоров’я.
За матеріалом: Vogue.it