Її називають рідким золотом — оливкова олія з правіків є основним продуктом середземноморської дієти. Втім, нещодавно людство зрозуміло, що вона не лише поліпшує смак та засвоєння продуктів, а й покращує стан здоров'я та функціонування організму.
Пити столову ложку оливкової олії холодного віджиму натщесерце — це може здатися дещо занадто, але коли ви дізнаєтесь про всі переваги цієї процедури, вона стане обов'язковою частиною вашого ранкового ритуалу. З часом це перетвориться на звичку, від якої ви не зможете відмовитися — через всю користь для вашого тіла.
Що таке оливкова олія?
Оливкова олія — це мононенасичений жир, а саме олеїнова кислота, фітостероли, каротиноїди, токофероли та поліфеноли. Вона видобувається з подрібнених оливкових плодів шляхом витискання.
Переваги оливкової олії
- бореться з діабетом;
- корисна для серця;
- знижує високий кров'яний тиск;
- тримає холестерин під контролем;
- має протизапальний ефект;
- зміцнює кістки;
- знижує ризик інсульту;
- поліпшує здоров'я кишківника;
- підвищує рівень серотоніну в мозку, протидіючи депресії.
Звичайна оливкова олія та оливкова олія холодного віджиму: що краще?
Завжди обирайте оливкову олію з позначкою extra-virgin. Термін virgin oil (натуральна — англ. virgin) означає, що олія була отримана завдяки використанню фізичних методів без хімічного очищення. Тобто це олія найкращої якості, першого холодного віджиму. Для виготовлення звичайної оливкової олії використовують тепло, щоб вилучити якомога більше соку з плодів. Натомість під час процесу холодного віджиму олія залишається нерафінованою й зберігає всі корисні елементи.
Навіщо приймати оливкову олію натщесерце вранці
На додачу до всіх переваг споживання оливкової олії у різноманітних стравах, якщо пити одну-дві столові ложки олії extra-virgin вранці натщесерце, це принесе додаткові бонуси:
- вирівняє кислотність шлунку, що допомагає з травленням;
- покращить кишковий транзит;
- відрегулює кишкову мікробіоту;
- забезпечить щоденну дозу необхідних антиоксидантів та поліфенолів.
Цей ритуал може бути корисним для людей із проблемами травлення, як-от кислотний рефлюкс, спричинений стресом, —і для тих, хто загалом має погані харчові звички. Протягом кількох днів ви відчуєте, ніби олія створює захисний шар у вашому животі. Зі кілька тижнів з'явиться відчуття, що травлення викликає менше труднощів. Однак, звісно, не забудьте проконсультуватися з лікарем перед початком вживання олії в чистому вигляді.
За матеріалом vogue.com