Продукти, що допомагають "очистити" печінку, є важливими складниками збалансованого раціону, і їх, на щастя, легко знайти. Але чому турбота про функціонування печінки має бути серед наших головних пріоритетів?
"Печінка — один із найважливіших органів для нашого загального самопочуття, тому догляд за нею повинен бути на першому місці", — зазначає Ліа Кауфман, дипломована дієтологиня з NYU Langone Health. "Печінка виконує безліч функцій, одна з яких — виведення з організму продуктів життєдіяльності у вигляді жовчі, — пояснює Кауфман. — Саме тому так важливо підтримувати її здоров'я".
Чому концепція "швидкого детоксу" — це міф, і що каже наука
"Сама концепція [детоксу печінки] не має підтримки в медичному середовищі", — стверджує Джена Гамшоу, директорка амбулаторної служби харчування в Mount Sinai. Вона підкреслює: дослідження доводять, що саме регулярні тренування та стабільне здорове харчування з переважанням цілісних продуктів здатні зменшити ризик захворювань печінки вже за кілька тижнів або місяців. "Ці позитивні зміни — результат постійних, довгострокових звичок, а не короткострокових детокс-програм", — додає вона.
Секрет довголіття: як раціон насправді впливає на здоров’я органів
Проблеми з печінкою в довгостроковій перспективі можуть призвести до серйозних ускладнень, тому є кілька важливих правил, яких варто дотримуватися. Щоб орган залишався здоровим і функціонував належним чином, фахівці радять позбутися шкідливих звичок: обмежити вживання алкоголю, а також відмовитися від їжі з високим вмістом жирів і простих цукрів. Натомість варто додати регулярну фізичну активність і зробити вибір на користь корисних продуктів.
Забудьте про добавки: чому цілісні продукти завжди перемагають
"Довгострокові раціони та спосіб життя можуть як сповільнити розвиток [жирової хвороби печінки], так і погіршити її перебіг з часом, — погоджується Гамшоу. — Харчування, що підтримує здорову вагу та стабільний рівень цукру в крові (більше цілісних продуктів, менше ультраоброблених перекусів і солодких напоїв), є стандартною частиною медичної терапії при жировій дистрофії печінки".
Тож варто з обережністю ставитися до будь-яких сумнівних лайфхаків. Якщо порівнювати детокс-добавки з натуральними продуктами, науки на боці останніх: жодних доказів ефективності спеціальних детокс-дієт чи суплементів для печінки немає. Цілісна їжа завжди буде найкращим вибором.
13 суперфудів для природного очищення та відновлення печінки
Чорниця
Кауфман радить додати до раціону різноманітні продукти, багаті на антиоксиданти, які допомагають очищувати печінку та зменшувати рівень токсинів. Дослідження показують, що чорниця не лише багата на антиоксиданти, які захищають печінку від вільних радикалів, а й має протизапальні властивості та може пригнічувати ріст ракових клітин у печінці.
Листова зелень та хрестоцвіті овочі
Темно-зелені листові овочі — ще одне чудове джерело антиоксидантів, зазначає Кауфман. Кейл, капуста та броколі також містять хлорофіл — природну сполуку, відому своїми детоксикаційними властивостями та здатністю покращувати роботу печінки. Хрестоцвіті овочі, до яких належать броколі, цвітна та брюссельська капуста, також підтримують здоров'я печінки та захищають її клітини. Дослідження на мишах продемонструвало, що броколі відіграє ключову роль у зниженні ризику розвитку жирової хвороби печінки.\
Томати
Томати, за словами Кауфман, багаті на антиоксиданти, які захищають печінку від вільних радикалів і допомагають виводити токсини. Дослідження також свідчать, що томати можуть знизити ризик жирової хвороби печінки, яка здатна призвести до цирозу, рубцювання тканин або навіть раку печінки.
Буряк
Кауфман також рекомендує звернути увагу на буряк як на суперфуд, багатий на антиоксиданти. Згідно з дослідженнями, буряковий сік захищає печінку від пошкодження вільними радикалами та оксидативного стресу, а також допомагає зменшити відкладення жиру навколо органа.
Насіння льону
Льон має безліч корисних властивостей — від зниження рівня холестерину до профілактики певних захворювань. Кауфман цінує його за високий вміст омега-3 жирних кислот, які, як доводять дослідження, допомагають зменшити жирові відкладення в печінці.
Лосось та інша жирна риба
Ще одне чудове джерело омега-3 жирних кислот — жирна риба, зокрема лосось, скумбрія, оселедець, сардини та тунець. Омега-3 відомі своєю здатністю знімати запалення. Кауфман особливо виділяє лосось: цей головний "anti-aging" продукт (і беззаперечний фаворит селебриті) не лише підтримує здоров’я мозку й кишківника, а й знижує рівень жиру в печінці.
Кава
Якщо вам потрібен ще один привід насолодитися ранковим горнятком кави: дослідження доводять, що цей напій допомагає запобігти різним захворюванням печінки. Зокрема, дослідження 2016 року показало, що кава знижує ризик жирової хвороби печінки, а інше експериментальне спостереження того ж року підтвердило, що дві чашки кави на день можуть захистити від незворотних ушкоджень печінки навіть за наявності хронічних захворювань.
Оливкова олія
Це одна з найкращих олій для приготування їжі, яку також можна вживати в чистому вигляді. Оливкова олія — справжній мастхев із безліччю корисних властивостей: вона допомагає боротися з діабетом, підтримує здоров'я серця та кишківника, зміцнює кістки та знижує високий кров'яний тиск. Що стосується печінки, дослідження показують, що оливкова олія зменшує запалення, зменшує жирові відкладення навколо органа та нормалізує рівень печінкових ферментів.
Часник
Часник не лише додає виразного смаку стравам, а й насичений мінералами, сполуками сірки, вітамінами A і C, а також клітковиною. Він зміцнює імунітет, захищає від запалень, знижує тиск і може захищати від деяких видів раку. Крім того, це один із найкращих продуктів для природного детоксу печінки: дослідження доводять, що часник допомагає зменшити рівень жиру навколо органів і знижує ризик розвитку захворювань печінки.
Цитрусові
Незалежно від того, віддаєте ви перевагу апельсиновому соку на сніданок чи склянці води з лимоном, цитрусові чудово допомагають виводити токсини. Дослідження свідчать, що щоденне вживання апельсинового соку знижує ризик розвитку жирової хвороби печінки.
Горіхи
Волоські горіхи, фундук та мигдаль мають високу харчову цінність (вони містять антиоксиданти, клітковину, вітамін E та корисні жири), що робить їх ідеальним перекусом або доповненням до основних страв. Горіхи допомагають контролювати рівень холестерину, зменшують запальні процеси та сприяють підтримці здорової ваги. Що стосується печінки, попередні дослідження показують, що горіхи можуть позитивно впливати на зниження ризику неалкогольної жирової хвороби печінки, хоча для остаточних висновків науковцям ще потрібні додаткові спостереження.
Бобові
Гамшоу називає бобові (квасолю, сочевицю та нут) "базовим елементом" середземноморської дієти, яка довела свою ефективність для людей зі стеатозом (жировою хворобою) печінки. Бобові також багаті на клітковину та є чудовим джерелом рослинного білка.
Вівсянка
За словами Гамшоу, цілісні крупи з мінімальною обробкою сприяють здоровому метаболізму, допомагають контролювати вагу, підтримують чутливість до інсуліну та нормальний рівень холестерину.
За матеріалом: Vogue.com