Нутриціологи називають оливкову олію першого віджиму одним із найкорисніших продуктів середземноморської дієти. Вона багата на антиоксиданти, поліфеноли та мононенасичені жири, які підтримують здоров'я серця, шкіри та травної системи. Останніми роками популярності набув ще один wellness-ритуал — вживання столової ложки оливкової олії натщесерце. Розповідаємо, що про цю звичку кажуть експерти.
Чим корисна оливкова олія
Оливкова олія містить олеїнову кислоту, поліфеноли, вітамін Е, сквален та інші біоактивні сполуки, які допомагають захищати клітини від окиснювального стресу та запалення.
Дослідження свідчать, що регулярне вживання оливкової олії може:
- підтримувати здоров'я серцево-судинної системи;
- допомагати контролювати рівень холестерину;
- сприяти нормалізації артеріального тиску;
- підтримувати здоров'я кісток;
- покращувати роботу імунної системи;
- захищати клітини від передчасного старіння;
- сприяти довголіттю.
Згідно з даними Journal of the American College of Cardiology, люди, які регулярно вживають оливкову олію замість менш корисних жирів, мають нижчий ризик розвитку серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань.
Чому оливкову олію п'ють натщесерце
Прихильники цього ритуалу вважають, що одна столова ложка оливкової олії зранку може допомогти м'якше запустити травлення та підтримати роботу шлунково-кишкового тракту.
Серед потенційних переваг:
- захист слизової оболонки шлунка;
- покращення травлення;
- зменшення симптомів кислотного рефлюксу;
- підтримка здорового кишкового мікробіому;
- стимуляція роботи кишківника;
- додаткова порція антиоксидантів та поліфенолів.
Водночас важливо пам'ятати: хоча багато людей відзначають позитивний ефект, наукових даних саме про користь оливкової олії натщесерце поки менше, ніж про користь її регулярного вживання загалом.
Як правильно вживати оливкову олію вранці
Натщесерце
Найпоширеніший варіант — одна столова ложка оливкової олії першого віджиму відразу після пробудження. Після цього варто зачекати приблизно 20–30 хвилин перед сніданком.
З грейпфрутовим соком
Нутриціологиня Розмарі Фергюсон рекомендує поєднувати оливкову олію з невеликою кількістю грейпфрутового соку. Така комбінація містить додаткову порцію вітаміну С та антиоксидантів.
Однак грейпфрут може взаємодіяти з деякими лікарськими препаратами, тому перед регулярним вживанням варто проконсультуватися з лікарем.
Не перевищуйте рекомендовану кількість
Одна столова ложка оливкової олії містить близько 80 калорій. Більшості людей достатньо однієї-двох ложок на день, особливо якщо олія також присутня в раціоні протягом дня.
Як обрати якісну оливкову олію
Експерти радять обирати оливкову олію першого холодного віджиму (extra virgin). Під час покупки звертайте увагу на:
- країну походження (найчастіше якісну оливкову олію виробляють в Італії, Іспанії, Греції та Португалії);
- дату збору врожаю (що свіжіша олія, то вищий вміст антиоксидантів і поліфенолів);
- позначки PDO, PGI або аналогічні сертифікати якості (вони підтверджують географічне походження продукту та дотримання стандартів виробництва);
- темну скляну пляшку, яка захищає продукт від світла (сонячні промені прискорюють окислення та погіршують смак і корисні властивості олії);
- свіжий аромат із легкою гіркуватістю та пряними нотами (ці характеристики свідчать про високий вміст поліфенолів — природних антиоксидантів).
Саме така оливкова олія містить найбільше поліфенолів та інших корисних сполук.
Чи є протипоказання?
Для більшості людей оливкова олія безпечна. Єдине, на що варто зважати, — її висока калорійність. Якщо ви контролюєте вагу або дотримуєтеся низькокалорійного раціону, важливо враховувати її у загальній добовій нормі калорій.
За матеріалом: Vogue.fr