Салат "Цезарь" по-азиатски: мастер-класс шеф-повара ресторана Oxota Na Ovets

Шеф-повар ресторана Oxota Na Ovets Андрей Скок рассказывает, как приготовить салат "Цезарь" по-азиатски.

Ингредиенты:

Салат ромэн — 60 г

Креветки тигровые (очищенные) — 3 шт

Помидор — 50 г

Яйцо перепелиное — 3 шт

Перец черный свежемолотый — 5 г

Гренки — 10-15 г

Пармезан — 10 г

Кедровые орешки — 5 г

Для соуса (на 4 порции):

Масло оливковое — 100 мл

Соевый соус — 50 мл

Горчица — 25 г

Сахар — 20 г

Перец черный — 2 г

Vogue-этикет: как накрыть стол на 12 персон

Бренды

Журнал

Бренды

Бренды

Бренды