Традиційні, з родзинками, наповнені кремом, солоні, експериментальні й не тільки. Якщо ви готуєтеся до Великодня з таким саме ентузіазмом, що й київські заклади, то принаймні з одного з них точно вийдете з ароматною святковою випічкою для себе чи в подарунок близьким. Vogue.ua зібрав п'ять закладів, у яких паски та панетоне готують настільки ідеально, що неможливо не закохатися.
Традиційні паски з доповненням у PAUL
Цьогоріч у PAUL до великоднього меню випічки увійшли традиційні паски-бестселери, зокрема зі смаком яблучного пирога, з фісташковим франжипаном, шоколадом, журавлиною й вишнею та курагою й апельсином. А до знайомих пасок — незнайоме доповнення у вигляді так званого соусу в тендітній баночці. Кожній пасці пасує свій: солона карамель, апельсиновий конфітюр, фісташковий ганаш чи лимонний курд. "Щоб зробити смак іще глибшим", — кажуть у PAUL.
Панетоне та коломба у Marigold
Почнемо з найцікавішого — коломби. Це великодня голубка, родичка панетоне, яка належить до традиційної великодньої випічки в Італії. У Marigold пропонують коломбу двох смаків: з цитрусовими цукатами й родзинками та шоколадну. Панетоне мають ті ж смаки й ще один для тих, хто цінує різноманіття — солоний із пармезаном та чедером, вʼяленими томатами, спеціями та шинкою.
Паски та круапаски в "Завертайло"
У паску з ягодами та марципаном усі закохались торік, і цього Великодня у "Завертайло" її зробили головною претенденткою на кошик. Натомість для особливої потіхи у закладі пропонують паску з маком та вишнею: це поєднання смаків завоювало серця киян у круасанах та рулетах. Для любителів експериментів — хрумка й запашна круапаска, яка поєднала в собі найкраще від обох різновидів випічки.
Паски та панетоне у Honey
Яскрава квіткова паска чи мінімалістичний панетоне? Паски Honey з начинками вже стали культовими, а приготовані з особливою любовʼю до справи панетоне від Стаса Завертайла крадуть наші серця двічі на рік — на Різдво та Великдень. Просто скуштуйте.
Великодня колекція випічки у Bakehouse
У Bakehouse представлені і класичні великодні позиції, і нові інтерпретації святкової випічки, як-от цитрусова паска зі смородиною та цукатами, карамельна з родзинками та курагою. В обох пасках поєднали натуральну закваску та два види пшеничного борошна для ніжної м’якушки й правильної структури. Також у пекарні щороку презентують Великодній хліб — несолодку паску з ружами та косами й запечену сирну паску.
Класичні паски у Citronelle
Класичними запашними пасками з білковими піками у французькому стилі у свято Великодня закохують у Citronelle. Це паска про аромат родинного затишку, близькість з українськими традиціями та світло, яке осяює у цей день кожну домівку.
Великодній набір із паскою від Milk Bar та Gunia Project
Цього року Gunia Project та Milk Bar представляють лімітовану колекцію великодніх наборів. Зіркою кожного є паска з маком, вишнею та вʼяленою грушею, а її доповненням — шоколадна та вишнево-макова намазки й тематичний декор на стіл. Святковий набір натхнений мотивами великодньої колекції Gunia Project "Щебіт".