В 2020 году команда арт-центра Closer начала устраивать вечеринки "Київ вечірній" — первые ивенты, куда можно было прийти и отдохнуть, не беспокоясь о жестких социальных ограничениях, спровоцированных пандемией. Местом встреч выбрали "Курени" — расположившуюся на живописном лесистом склоне локацию, которая стала идеальной площадкой для времяпрепровождения на открытом воздухе. Спустя год "Курени" обрели известность самого популярного культурного места столицы. И это не странно, ведь помимо роскошного расположения, ресторан славится отличной музыкой и безумно вкусной едой. Мы встретились с Сергеем Яценко, который рассказал, как локация заслужила безупречную репутацию и почему сюда хочется возвращаться.
В 2021 году старейший украинский ресторан "Курени" перезапустили в новом формате, чтобы дарить гостям новые впечатления, приглашать друзей на обед, на вечеринку, фестиваль, выставку, концерт или просто поваляться на газоне. Теперь "Курени" — это пространство для исследования вкусов, звуков, образов, чувств, себя и одна из самых ярких культурных площадок Киева.
Если искать скрытые смыслы и подтексты всех разнообразнейших ивентов, что проходят здесь, то все становится понятно лишь от одного названия. Слово "курень", хорошо известное из истории, означает "казачье жилище, дом". В переводе с чагатского значит "толпа", "племя". В общем, как несколько веков назад, так и сейчас, — это слово обозначает некое комьюнити, где живут, проводят время и находят единомышленников.
"Я впервые сюда приехал зимой прошлого года с Лораном Гарнье поесть национальной украинской еды. Мне здесь сразу очень понравилось, хотя из-за отсутствия посетителей было видно, что место переживает трудные времена. Оказалось, что мы знакомы с владельцами этого места, братьями Константиновскими, и даже имели опыт партнерства в рамках первого фестиваля Brave!Factory. Наше с ребятами сотрудничество настоящая синергия, где кто-то выполняет роль фундамента, а кто-то оформляет фасад и строит этажи, — рассказывает Сергей Яценко. — Из-за бушующей в прошлом году пандемии мы особо не рекламировались, да и ничего не успели сделать, всего лишь внесли какие-то мелкие изменения".
Даже с минимальными изменениями (а для многих это место и вовсе явилось открытием) "Курени" стали идеальной площадкой, где можно собраться большой компанией и отлично провести время после месяцев домашнего заточения. На протяжении короткого сезона в прошлом году Яценко и команда устраивали дневные вечеринки, наблюдали за посетителями и их реакцией, общались с гостями и старались понять, что им нравится, а что нет, — чтобы в следующем году доработать проект и сделать "Курени" тем, чем они являются сегодня.
Так, в 2021-м KURENI апргрейднули саму площадку: появился большой балкон (второй этаж), существенно расширили танцпол, поменяли всю посадку, фактически построили с нуля стационарные бары и полностью переоборудовали мангальную зону под фудкортную, сделали полноценную отдельную сцену для концертов и, самое главное, полностью переоборудовали кухню — запустив полноценный украинский ресторан.
В "Куренях", как и ранее, готовят традиционные украинские блюда, однако теперь акцент делают на здоровом питании и качественных локальных продуктах. За еду отвечает команда под руководством Владислава Агреса и Ярослава Артюха.
"Мы нашли шеф-повара, с которым у нас случился классный коннект. Мы мыслим в одном ключе, у нас одинаковое видение современного украинского. Мы переосмысливаем, находим старые интересные рецепты, создаем здоровое и полезное. Например, вареники на безглютеновой муке или котлеты на пару", — говорит Сергей.
Модные продукты вроде лосося и авокадо, которые сегодня в понимании людей являются неотъемлемой составляющей здорового питания, здесь не готовят. Вместо них предлагают локальные суперфуды, а также черноморскую рыбу и морепродукты и различные корнеплоды и корешки.
Кроме того, в "Куренях" работает фудкорт с отдельным меню. Здесь можно попробовать адаптированные блюда украинской кухни. Также на фудкорте есть мангал, где готовят мясо и лаваш с различными начинками. О веганах и вегетарианцах здесь также не забыли: в меню можно найти замечательные блюда из растительных продуктов.
Самое классное в "Куренях" — это, конечно же, свежий воздух, зелень и объем: здесь можно собрать большое количество людей, но всем будет комфортно и достаточно места. Но, это далеко не оплот андеграунд-культуры — это место для чуть более искушенных с точки зрения сервиса, но для менее искушенных с точки зрения музыки.
В ивент-календаре "Куреней" больше известных артистов, намного больше, чем на любой другой площадке города, где играют электронную музыку. Здесь понятнее музыкальный формат: сюда можно прийти неподготовленным и понять, что происходит. В том же Closer может быть сложно воспринимать музыку, так как она требует определенного уровня знаний, чтобы разобраться.
"Курени" выполняют и развлекательную функцию — здесь посетители гарантировано получат классное настроение, позитивные эмоции: этому способствуют музыка, живописные пейзажи, замечательный сервис.
Безусловно, KURENI подкупают своим форматом — это единственная в Киеве локация с дневными вечеринками. Их никогда не было (важно не путать именно дневные вечеринки и ночные, которые затянулись и переросли в дневные). Данный формат позволяет по-другому готовиться к событию. К примеру, люди могут одеть что-то яркое и эффектное, потому что не приходят в темное помещение, где их никто не запомнит. В целом, KURENI — это альтернативная клубная версия, которая вносит разнообразие в культурную жизнь Киева.
Впервые в "Куренях" начали проводить вечеринки под названием "Київ вечірній" в 2020-м. Они были стопроцентно направлены на аудиторию Closer, которой было запрещено ходить в ночные клубы в связи с коронавирусными ограничениями. "Эта аудитория помогла нам улучшиться и подсказала, что нужно доделать, чтобы и другим было комфортно". — рассказывает Яценко.
В этом году аудитория условно делится на части: андеграунд-тусовку и посетителей закрывшегося клуба CHI, владельцами которого также являлись Алик и Вячеслав Константиновские. В "Куренях" работают и для тех, и для других, показывая, что место одинаково комфортно для разных категорий людей.
Если Closer ассоциируют с берлинскими заведениями, то "Курени" больше похожи на Ибицу. Исключительно в самом лучшем смысле. Это испанский формат с большим пространством, танцполами, классным звуком, отличным сервисом и чуть более туристическим подходом — светлым, добрым, душевным.
Также здесь делают концерты молодых исполнителей. Проходят они на сцене, эффектно названной "Пой сюди". В программе — представители современной украинской инди-сцены, которым "Курени" помогают собирать аудиторию и новых слушателей.
Хаус, техно, диско, инди — какой бы ни была музыка в "Куренях", все достаточно понятно и без каких-либо сложных музыкальных экспериментов. Здесь играют и резиденты Berghain, такие как Бен Клок, и популярные американские диджеи, к примеру, Сет Трокслер, и даже столь незаурядные музыкальные фигуры, как Вирджил Абло.
"Наша миссия неизменна в каждом из наших проектов — в рамках более понятной музыки показать разнообразие, многогранность и незаурядность, — говорит Яценко. — Мы никогда не ограничивались форматами и здесь этого тоже делать не будем".
Текст: Марина Шуликина