Кофе – вред или польза? – однозначного ответа нет: напиток содержит в себе и то, и другое. Как извлечь пользу и не получить вреда? Действительно ли кофе влияет на красоту кожи лица? Сколько кофе можно пить в день? Отвечают эксперты.
Принято считать, что допустимая норма употребления кофеина для взрослого здорового человека – до 400 мг в сутки. "Это где-то две, ну максимум три чашки эспрессо или американо, – говорит врач-диетолог, фуд-терапевт, Екатерина Толстикова. – По статистике, именно эта дозировка чаще всего нормально усваивается и хорошо переносится, то есть не дает никаких побочных эффектов".
Но в современном ритме жизни не всегда удается соблюдать нормы ВОЗ, и зачастую люди злоупотребляют бодрящим напитком. При регулярно высоком употреблении кофе диетолог отмечает снижение железа, кальция и цинка, преимущественно в женском организме. А также при избытке кофеина и его свойстве накапливаться человек рискует столкнуться с рядом последствий: от различных высыпаний до истощения нервной системы и накопления гормонов стресса. Диетолог Толстикова отмечает, что чаще всего злоупотребляют кофе не любители напитка, а люди, которые привыкли себя стимулировать, – им она советует дозировать количество кофеина.
Также Екатерина подчеркивает важность индивидуального подхода и генетический аспект в вопросе негативного влияния кофе на организм: "Если человек имеет набор генов, которые быстро метаболизируют кофеин, то ни на кожу, ни на сосуды кофе влиять не будет". Говоря о кофе, доктор подразумевает чистый, качественный и натуральный напиток, без добавления молока и сахара. Ведь кофе с молоком – а еще хуже с сиропом или сахаром – считается приемом пищи и может негативно влиять не только на состояние кожи, но и на кишечник в целом, утверждает диетолог.
Научно-доказательных данных о том, что чистый кофе имеет негативное влияние на кожу лица, не существует. Напротив, кофе работает как антиоксидант и предотвращает старение. Для пользы здоровью доктор Толстикова рекомендует пить одну чашку эспрессо в день, не запивая еду.
Генетик, геронтолог Александр Коляда иронизирует, что каждый человек индивидуален и рождается без инструкции, поэтому единого правила, касающегося кофе, для всех не существует. И тем не менее он тоже советует пить кофе без молока. Делать вывод конкретному человеку, пить ли ему кофе, лучше делать на основе личного опыта, а не на основе модного анализа генов, отвечающих за метаболизм и чувствительность к кофеину. "Генетический тест обеспечивает только 5% вариабельности этого признака, – объясняет ученый. – Людям с быстрым метаболизмом кофеина кофе принесет больше пользы, чем вреда". Коляда также отмечает, что кофе может повышать риск нервных и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако в умеренных количествах кофе не влияет ни на кожу, ни на на процессы старения.
Такого же мнения придерживается кардиолог, кандидат медицинских наук Елена Прокопович, добавляя, что благодаря входящим в состав кофе антиоксидантам и алкалоиду, напиток имеет только положительный, тонизирующий эффект как на нервную, так и на сердечно-сосудистую систему. Главное, не злоупотреблять, ведь с помощью кофе мы стимулируем организм, получая кратковременную энергию, но это в конце концов приводит к его истощению.
Итак, выводы: кофе лучше пить чистым, не горячим, без добавок, не запивая им еду и в первой половине дня. Домой следует покупать зеленый или натуральный кофе в зернах, либо заварной молотый, – в нем большее количество антиоксидантов. Кофе без кофеина щадит нервную систему, а кофе без молока и сахара запросто можно считать напитком красоты.