Рецепт Пьера Дюкана: лапша ширатаки с перцем
Спагетти ширатаки, в отличие от других макаронных изделий, содержат всего 9 калорий. Низкокалорийная лапша делается из растения конжак, которое Пьер Дюкан считает продуктом будущего и fight food. Ширатаки можно употреблять во время всех фаз диеты Дюкана, включая начальную – "Атака". На этом этапе рекомендует уменьшить количество томатного соуса и добавить больше фарша. На фазе "Чередование" можно добавить разнообразные овощи – баклажаны, цуккини и сладкий перец. Фаза "Закрепление" позволяет добавить в блюдо немного пармезана. На конечно этапе "Стабилизация" можно отдаться своему кулинарному воображению.
Рецепт спагетти ширатаки с тремя видами перца от Пьера Дюкана
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 2 минуты
Количество порций: 4
Этапы: чередование, закрепление, стабилизация
Ингредиенты:
– 2 упаковки ширатаки
– 4 очищенных от кожуры помидора, порезанных кубиками
– 1 красный перец кубиками
– 1 зеленый перец кубиками
– 1 желтый перец кубиками
– 3 ст.л. винного уксуса
– 1 измельченная головка чеснока
– 2 ст.л. измельченной петрушки
– ½ ст.л. кайенского острого перца
– соль, перец
Налить воду в кастрюлю и довести до кипения. Затем опустить ширатаки в кипящую воду и варить 2 минуты. Слить воду и промыть лапшу холодной водой. Приготовить овощи, смешав их в миске. Добавить в овощи салатный соус, винный уксус, чеснок, петрушку, кайенский перец и соль. Соус соединить с ширатаки и все перемешать. Положить в прохладное место перед подачей к столу.
Читайте также:
