Звездный диетолог Мэтт Робертс сегодня управляет Академией фитнеса, расположенной на знаменитом курорте Forte Village (Сардиния). Первой его "открыла" актриса Фэй Данауэй, затем под руководством Робертса худели и оттачивали тела Наоми Кэмпбелл, Том Форд и Джон Гальяно. Список нынешних клиентов Робертса держат в секрете, но достоверно известно, что в нем самые известные в мире люди. Мэтт Робертс рассказал vogue.ua, как прийти в форму в кратчайшие сроки.
Говоря о том, возможно ли быстро обрести форму, трудно не вспомнить знаменитую шутку: если девушка села на диету и качает пресс, то через два часа у нее самолет на море. Тем не менее, Мэтт Робертс полон оптимизма. Он говорит, что обычно результат занятий становится заметным через две недели, но при достаточной самодисциплине и целеустремленности можно преуспеть и за семь дней.
Когда гость приезжает в Forte Village с намерением постройнеть, ему предлагают фитнес-программу в зависимости от целей и задач, которые он перед собой ставит. Программу разрабатывают индивидуально для каждого, а заниматься можно где угодно на территории курорта, включая его зеленые сады и песчаные пляжи. А если гость настроен, то тренировку можно провести прямо в номере.
Экстравертам в Forte Village предложат занятия в небольших группах. "Интенсивная тренировка на разные группы мышц продлится час, – рассказывает Мэтт, – и поможет потерять вес и сжечь калории. Сначала мы работаем над развитием гибкости, затем идет серия упражнений на выносливость, потом – кардиотренировка и в завершение – упражнения для мышц туловища".
Сделать живот плоским, – говорит Робертс, – помогают упражнения для туловища, или мышц кора, как говорят фитнес-тренеры. Однако самое действенное – это "разогнать" метаболизм. Лучший способ ускорить обмен веществ – сочетать интенсивные кардиотренировки с упражнениями на выносливость.
После гостям предлагают поплавать в одном из шести бассейнов с морской водой разной температуры и солености. Такая талассотерапия многократно усиливает эффект от занятия и снимает боль в мыщцах. Это значит, что в следующий раз можно будет тренироваться в полную силу, и результат будет намного лучше, чем если бы человек страдал от крепатуры.
"Сегодня все говорят о диете 5:2, – говорит Мэтт, – когда в течение двух дней вы голодаете (разрешено употребить всего 500 кКал). Мы не сторонники такого подхода". Вместо радикальных методов в Forte Village рекомендуют свести к минимуму количество потребляемого сахара и простых углеводов. Никакого хлеба или пасты: они немедленно трансформируются в сахар и откладываются в жир. "Многие страдают непереносимостью пшеницы, – объясняет Мэтт. – Стоит только таким людям полностью исключить мучное из рациона, как их живот станет более плоским".
Вместо этого Робертс рекомендует пищу, богатую белком и "хорошими" жирами. Чтобы не чувствовать себя обделенным в ресторане, он советует выбирать мясо или рыбу с зелеными овощами и салатом. "Если вы потребляете достаточно белка, – говорит он, – у вас не возникнет чувство, что вы лишены вкусного. Вдобавок вы дольше останетесь сытыми". А вот от вина он советует отказываться. "Употребление алкоголя, – объясняет Мэтт, - плохая идея, потому что он замедляет обмен веществ: вместо этого печень занята переработкой алкоголя. Но если вы все-таки не намерены лишать себя бокала-другого, пусть это будет что угодно, кроме коктейлей: в них – море сахара".
На завтрак Мэтт рекомендует избегать хлеба и хлопьев. Белковый завтрак, насыщенный Омега 3 жирными кислотами, – например, яйцо в мешочек, копченый лосось и шпинат, – куда полезнее.
Робертс советует всем завести одну простую и полезную пищевую привычку: есть часто, чтобы сократить время между приемами пищи. Это поможет поддерживать высокую скорость обмена веществ, снизить чувство голода и связанное с ним переедание.
Мэтт советует трюк, который помогает не переедать: "Часто люди по ошибке принимают чувство жажды за голод. Поэтому перед тем, как начать есть, убедитесь, что вы выпили достаточно воды".
В заключение Мэтт говорит, что диета сама по себе помогает здорово сгонять вес. Вместе с тем, тренировки влияют на форму тела и то, насколько красиво оно выглядит. Поэтому лучшее, что можно сделать для себя, - это сочетать спортивные нагрузки с диетой.