Серед усіх пропонованих методик зниження ваги кетогенна дієта виявилася однією з небагатьох, що демонструє реальні результати, особливо у випадках, коли інші дієти не дали ефекту. Про її суть, ефективність, переваги та обмеження розповідає дієтологиня клінічного харчування з Поліклініки Мілана, докторка Джулія Привітера.
Що таке кетогенна дієта?
Кетогенна дієта — це не просто чергова модна система харчування, а повноцінна терапевтична стратегія, яка використовується в клінічних умовах. Її історія починається ще сто років тому. Спершу вона застосовувалася для лікування фармрезистентної епілепсії. Сьогодні вона також використовується при ожирінні, інсулінорезистентності, синдромі полікістозних яєчників, гіпертонії, менопаузі, діабеті 2 типу та інших метаболічних порушеннях.
Як працює кетогенна дієта?
Цей режим харчування базується на значному зниженні вуглеводів, підвищенні споживання жирів і помірній кількості білків. У класичному варіанті співвідношення макронутрієнтів становить 4:1. Тобто на 4 грами жирів припадає 1 грам білків і вуглеводів разом. Це не високобілкова дієта. Після кількох днів такого харчування організм переходить у стан кетозу: джерелом енергії стають не вуглеводи, а кетонові тіла, що утворюються з жирів. Це змінює гормональний фон, знижує рівень інсуліну та сприяє мобілізації жиру з жирових депо.
Чому обирають кетогенну дієту: 4 ключові переваги
- Коротка тривалість курсу. Оптимально 21 день, максимум 12 тижнів.
- Зниження апетиту. Стан кетозу гамує відчуття голоду, що полегшує дотримання дієти.
- Швидке зменшення ваги. В середньому 1–2 кг на тиждень (індивідуально).
- Збереження м'язової маси. На відміну від багатьох інших дієт, м’язи не "згоряють".
Як зрозуміти, що організм увійшов у кетоз?
Це зазвичай відбувається через 2–4 дні. Ознаки кетозу:
- сухість у роті
- характерний запах з рота
- кислуватий запах поту
- головний біль і втома в перші дні ("кето-грип")
- початок зниження ваги
- позитивні результати кето-тестів (тест-смужки для сечі)
Коли кетогенна дієта показана?
Вона може бути ефективною при:
- ожирінні та надмірній вазі
- інсулінорезистентності
- діабеті 2 типу
- гіпертонії
- синдромі полікістозних яєчників, гіперандрогенії
- порушеннях ліпідного обміну
- менопаузі
- мігрені
Протипоказання
Кетогенна дієта протипоказана при:
- діабеті 1 типу
- вагітності та лактації
- у дитячому та підлітковому віці
- серцевій, нирковій або печінковій недостатності
- наявності харчових розладів
- психоемоційній нестабільності щодо їжі
Потенційні ризики
Можливі негативні наслідки виникають при:
- самостійному призначенні дієти без лікаря
- занадто тривалому дотриманні
- відсутності вітамінно-мінеральної підтримки
- недотриманні водного балансу
Що можна і не можна їсти?
Дозволені продукти:
- м’ясо, риба, яйця
- овочі з низьким вмістом вуглеводів (кабачки, шпинат, броколі)
- здорові жири: оливкова олія, авокадо, горіхи
Заборонені продукти:
- макарони, хліб, рис
- солодощі, бобові, фрукти
- будь-які напої з цукром
Чи можна використовувати замінники їжі?
Багато хто вважає зручними паковані кето-продукти. Це хлібці, крекери, паста з низьким вмістом вуглеводів, йогурти. Це особливо корисно для зайнятих людей або тих, хто не любить готувати. Водночас дієту можна повністю скласти з натуральних продуктів, але це потребує більше часу й уваги до підбору інгредієнтів.
Досвід використання кетогенної дієти: висновки
У багатьох випадках саме кетогенна дієта дозволила досягти стабільного зниження ваги після тривалих марних спроб. Особливо добре вона підходить при інсулінорезистентності або хронічних запальних станах (наприклад, ендометріозі). Результати можуть бути помітними вже після першого тижня: зменшення набряків, зниження апетиту, покращення енергії. Однак перші дні часто є найважчими: може виникати головний біль, втома, дратівливість. Це нормальна адаптація, і після входження в кетоз більшість людей відчувають різке покращення самопочуття.
Кому підходить кетогенна дієта?
- Людям, які вже пробували інші дієти безрезультатно.
- Тим, хто не має часу/бажання готувати.
- У разі потреби значного зниження ваги.
- За наявності хорошого психологічного стану та стабільного ставлення до їжі.
- За помірного соціального життя.
Кому не підходить?
- Тим, хто має розлади харчової поведінки або емоційні проблеми, пов’язані з їжею.
- Людям, які часто дозволяють собі "зриви" або не дотримуються режиму.
- Тим, хто веде активне соціальне життя з частими виходами на вечерю, харчується поза домом.
- Тим, хто не готовий до ретельного контролю кожного продукту та зважувати їжу.
Якщо кетогенна дієта проводиться під наглядом спеціаліста, вона може стати ефективним інструментом для досягнення стабільної ваги та покращення загального самопочуття. Проте вона не універсальна й потребує чіткого розуміння як переваг, так і потенційних ризиків.
За матеріалами: Vogue.it