Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь

10 фактів про Юрія Кульчицького, який винайшов ту саму «каву по-віденськи»

13 августа 2022

13 серпня 1684 року на вулиці Domgasse, 6 у Відні відкрилася кав’ярня «Під синьою пляшкою» — перша у Центральній Європі. Її власником та ідейним натхненником став український козак Юрій Кульчицький.

Юрій Кульчицький

– Юрій-Франц Кульчицький народився 1640 року у селі Кульчиці на Самбірщині — у тому самому, що дало Україні й відомого гетьмана Петра Сагайдачного.

– У 20 років молодий Кульчицький рушив на Січ, де опановував серед іншого і дипломатичні хитрощі. За легендою, саме він склав відповідь Мегмеду IV і став прототипом писаря на відомій картині Рєпіна «Запорожці пишуть листа турецькому султану».

– Був військовим аташе й перекладачем короля Речі Посполитої Яна ІІІ Собеського. Бездоганно володів турецькою, угорською, сербською, румунською, німецькою мовами.

– За воєнну операцію, пов’язану з проникненням в османський табір, і порятунок Відня від турецької навали, обрав собі в нагороду 300 мішків кавових зерен, які мали при собі турки.

– Пропагуючи вживання кави, вдавався до піаракцій — ходив містом вбраний у східний одяг і пропонував перехожим скуштувати напій безкоштовно, наливаючи його з турецького кавника.

Юрій Кульчицький

– Коли чорна гірка кава не знайшла шанувальників, Кульчицький придумав додавати до неї цукор і молоко — і так винайшов рецепт «кави по-віденськи».

– Назва найпопулярнішої кав’ярні Кульчицького «Під синьою пляшкою», за легендою, походить від синіх пуделечок, у яких були ліки, що колись врятували життя пораненому Кульчицькому.

– Кавовар підмовив сусіду-булочника випікати до кави рогалики-круасани, що нагадували формою турецький півмісяць, — відтак віденці, кавуючи, вповні насолоджувалися перемогою над османами.

– Кав’ярня Кульчицького стала чи не найвідвідуванішим закладом міста: дивовижею був не лише міцний напій українського козака, а й він сам — розкішно вбраний господар особисто зустрічав гостей незмінним вітанням «братчику серденько».

– Вже друге століття на вулиці Kolschitzkygasse у Відні  гостей міста вітає скульптура українця Юрія-Франца Кульчицького: біля його ніг османські ятагани й бунчуки, у руці таця з філіжанками кави, а обличчя прикрашають пишні козацькі вуса.

Ми з України ·

Еще в разделе LIFE

Популярное