Лучшие кулинарные книги 2014
Франция
Ma Cuisine Fran?aise, Янник Аллено
До 2012 года Янник Аллено работал в парижском трехзвездном ресторане Le
Meurice, затем перешел на службу в ресторан 1947 в Куршевеле и написал
кулинарную книгу.
Новая книга Ma Cuisine Fran?aise – это 500 рецептов, 1500 фотографий,
1200 страниц и 1000 экземпляров опубликованных в издательстве Laymon
Editions. Сейчас издание доступно на французском языке, к концу года
запланирован выход англоязычной версии.
Италия
Fluidita, Массимильяно Алаймо
Массимилиано Алаймо, шеф-повар ресторана Le Calandre в пригороде Падуи. Над
книгой также работал старший брат Массимилиано, Рафаэль Алаймо, менеджер всех
проектов Alajmo, и фуд-фотограф Серджио Коимбра. В книге – 70 рецептов, 569
страниц. Язык: итальянский, французский, английский.
Дания
The Wizard Cookbook, Ронни Эмборг
Дебютная кулинарная книга молодого шеф-повара ресторана AOC в
Копенгагене. В книге: 112 рецептов, 400 страниц. Язык: датский, английский.
Испания
El Celler de Can Roca, Жоан, Хосе и Хорди Рока
В издании описана 25-летняя история трехзвездного ресторана El Celler De Can Roca основанного в Жироне тремя братьями Жоаном,
Хосе и Хорди Рока. В книге: 500 страниц, 90 рецептов. Язык: испанский, английский.
Сингапур
Plusixfive: A Singaporean Supper Club Cookbook, Гоз Ли
Рецепты сингапурской кухни для книги у своих друзей фуди
и шеф-поваров собрал блогер Гоз Ли.
В книге: 50 рецептов, 256 страниц. Язык – английский.